完美的纸杯蛋糕可以在家里制作 柔软可口颜值 成本不到10元

似乎每个女孩和孩子都对甜点毫无抵抗力，不管多饱，他们还是无法从糖果中解脱出来，各种精美可口的蛋糕深受孩子们的喜爱，我家经常在周末做纸杯蛋糕，可以丰富我们的生活，享受亲子时光，让我们吃得更营养更健康。

纸杯蛋糕，英文名cupcake，一般指以纸杯为模具的小蛋糕。与普通蛋糕相比，纸杯蛋糕具有体积小、操作简单、精美等特点。表面用奶油和水果装饰，非常抢眼，他应该算是一种非常可爱的小蛋糕。

说到蛋糕，很多人觉得很难，做蛋糕真的很难吗？事实上用正确的方法和步骤以及正确的配方比例制作蛋糕并不难，即使是新手也能一次做纸杯蛋糕。在已经试过的许多纸杯蛋糕中，我认为这个是最好的，只要按这个比例制作，他就细腻柔软，甜度适中，简单而无故障。然后鲜奶油涂抹裱花将使颜值和那些大的裱花蛋糕一样好。发一个朋友圈，也可以让你成为朋友眼中的烘焙小达的人，感兴趣的话可以试试。

01樱桃奶油蛋糕

蛋糕配料：低筋面粉85克，玉米油40克，细砂糖25克（加入蛋黄），细砂糖50克（加入蛋白质），5个鸡蛋，樱桃

奶油成分：淡奶油100克，细砂糖10克

第一步：准备2个锅，一定要没有水和油，分离蛋黄蛋白，分离鸡蛋时要注意蛋黄，不要把蛋黄弄破，否则会导致蛋白质无法发送，新手可以使用鸡蛋分离器。

第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入蛋黄碗中，用搅拌机搅拌均匀。

第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄中，用“z”型搅拌器搅拌均匀，避免旋转搅拌，这面粉容易做面筋。

第六步：准备好纸杯，将蛋液倒入纸杯中（此步骤可借助裱花袋进行），一般倒入8-9点，把装有蛋液的纸杯放入预热的烤箱中，开始烘烤。我家的蒸烤机温度略高于普通烤箱温度，我用110度烘烤15分钟，然后再用125度再烤10分钟。（同事根据这个公式，烘焙温度为140~150℃），如果你担心纸杯蛋糕的温度高，可以在低温下烤10~15分钟，然后再调到20度左右继续烘焙10分钟。在这个过程中，我们必须观察烤箱中烘烤头发和颜色的变化。

第七步：做奶油。把奶油和糖倒入碗中，用打蛋器打匀。奶油和糖的比例是10:1，奶油是根据蛋糕的数量制成的。把奶油放进裱花袋子里，从蛋糕顶部的中心开始，画一个圆圈，挤出，蛋糕表面填满后，抬起裱花的嘴，美丽的奶油花就会被挤压！在一天结束的时候吃一颗樱桃就好了。

房间里的纸杯蛋糕颜色诱人，香气扑鼻，来试试看。

甜心妈妈的小贴士温馨：

1、打好的蛋清有硬挺的尖角可以放进烤箱前轻轻摇动纸杯，尽量排尽空气，搅拌时间不能过长。

2、烤箱的温度应该根据你自己的烤箱来调整，一定要提前预热，注意蛋糕的出现，如果蛋糕烤得好，可以用根牙签插进去，如果牙签表面光滑，说明蛋糕已经烤好了。

大家好，我是一个可爱的母亲，她制作美味的食物，用美味的食物记录着日常生活，如果你喜欢我的分享，请转发，喜欢并收集。如果您对我的食谱有不同的意见和建议，请在下面的评论中留言！