小孩子最喜欢的纸杯小蛋糕 你还不会做？

小蛋糕是小朋友最喜欢吃的小零食了，当然除了小朋友，我们这些大朋友们也是很喜欢吃的，不管是工作时间，累了饿了来一个，还是周末在家追剧看电影，空闲时间来一个，都是很好的一种享受，但是在这里小编还是要提醒大家，小蛋糕虽然好吃，可是我们要学会控制量，吃多了容易上火不说，小孩子吃多了这些也容易不吃饭，所以，还是不要一天吃太多。好了，废话不多说，今天小编的任务是，教大家如何在家里做出美味营养的小蛋糕！

第一步：准备原材料

做这个美味的小蛋糕需要准备的是鸡蛋若干，这里说的若干，就是4个到5个的样子，太多了会很腻，太少了又没有进味。牛奶两百毫升，小编提醒大家，牛奶最好选用纯牛奶。蛋糕粉两百克，白糖八十克，虽然说白糖可以根据自己的口味添加，但是，还是不要放太多，太甜了吃了不好哦~最后再准备一点点植物油和装小蛋糕的纸杯就好啦！

第二步：打蛋，处理蛋清

首先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，放在两个碗里，我们先处理蛋清。

在蛋清里面加入四十克白糖，就是之前准备的糖的一半，然后用打蛋器打发，这个过程需要耐心，一定要慢慢来，后续蛋糕的口感可就在这一步了，所以，蛋清一定要充分的打发，而且需要注意的是，打蛋器的方向一定要统一，不要往左打一会，累了往右打一会，这样不行，会影响小蛋糕的口感，一定要按照同一方向一直打，累了可以稍微停下来一分钟休息一下，打到蛋白干性发泡就可以了，大概是这样的，大家看图：

打到图中这样的质感就差不多行了，还有一个小技巧，提起打蛋器，如果蛋白出现图中这样小尖角，也就可以了，这样打出来的蛋清，才叫充分打发了。

第三步：处理蛋黄部分

蛋清打发了，放在一旁备用，接下来就是处理蛋黄部分了。

在装有蛋黄的碗里加入另外四十克的白糖，然后就可以开始搅拌了，此处可以不需要打蛋器，直接用筷子就可以了。加入糖搅拌了之后，再加入全部的蛋糕粉以及牛奶，全部一起倒到碗里，接着还是继续搅拌，还是往同一方向搅拌。

搅拌成图中这样的状态就可以了，然后再把之前打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄内，两者倒在一起，再充分的搅拌。

搅拌到图中这样比较粘稠的蛋糕浆质感就好了，然后放进烤箱，预热十五分钟。

第四步：准备装模

在蛋糕浆在烤箱预热的时候，我们把准备好的纸杯拿出来，在每个杯子的杯壁都用小刷子刷一点点植物油，不要太多，否则等会蛋糕出来就是油腻腻的，很不健康，我们刷一点点油只是为了防止蛋糕沾杯而已。虽然不能刷的太多，但是太少也不行，太少还是会沾杯，所以用小刷子，蘸取一点植物油，均匀的在杯壁上刷一层就好了。

接着，把预热好的蛋糕浆拿出来，倒在已经刷好植物油的杯子中，不要倒太满，不然经过烤箱的高温发酵，蛋糕会溢出杯子很多，影响美观，大概七八分满就可以了，太少了也影响美观，这个量就需要大家自己把握啦！

最后，送进"烤"场，煎熬个二十分钟左右，就等待美味出炉即可啦！

这里需要注意的是，烤箱的温度设定在一百八十度，之前预热蛋糕浆的时候也是一样，都是把烤箱温度设置在一百八十度，这个温度烤出来的小蛋糕，美味又松软！

怎么样？自己亲手做出的小蛋糕，是不是尤为好看？小编告诉你，只要你认真的看完了所有的步骤，不仅好看，更好吃噢！