暖暖冬日 用蒸锅就能做 松软流心的免烤纸杯蛋糕 手残党必学

cupcake day！看过太多花式杯蛋糕，今天不如化繁为简一次！免烤系的杯蛋糕，用蒸锅蒸也值得一试~[好喜欢]松软还会流心，再加持一点点裱花小技巧，就现在，给工作日添一分健康美味。

配料：175克通用面粉、225克白砂糖、50克可可粉、茶匙小苏打粉、茶匙盐、175克软化无盐黄油、2个大鸡蛋，室温 、175毫升牛奶。糖霜配料：1包美国酪乳（约400克酪乳）、粉色、绿色、黄色食用色素各2滴。巧克力酱配料：200克优质黑巧克力、25克黄油、25克红糖、175毫升奶油。

步骤： 1.在大搅拌碗中放入面粉、糖、可可粉、小苏打粉和盐，用手持搅拌机搅拌混合。 2.接着放入软化的黄油，在低速下将混合食材搅拌至细沙状。3.放入鸡蛋和牛奶，在低速下搅拌至不再有干燥的食材出现。将碗壁上的食材刮干净后再搅拌20秒。

4.接下来你将1次蒸4个蛋糕，但不要担心，它们只需15分钟就能蒸好。5.首先将深煎锅的盖子用茶巾包好。这一步很重要，不要跳过。因为它可以帮助吸收蒸汽，否则蒸汽将聚集在盖子的顶部。

6.在4个模具里放上杯型蛋糕衬纸。确保杯型衬纸和模具的大小差不多。然后将食材填满杯型衬纸的。

7.再将这4个模具放入1个高边平底煎锅中，然后底部倒入沸水，水不要超过锅的一半。盖上盖子后蒸15分钟。然后揭盖盖子见证奇迹！完美的杯形蛋糕就做好了。

8.做糖霜。用绿色食用色素给2汤匙酪乳糖霜染色。然后将剩下的糖霜一半染成粉色，一半染成黄色。

9.做巧克力酱。将所有巧克力酱的配料放入大号微波炉专用碗中。每次放入微波炉加热20秒，每次取出后搅拌至均匀。剩余的巧克力酱可以装入密封的容器中储存3个月。

10.用你喜欢的裱花嘴给蛋糕挤上糖霜。我用俄罗斯裱花嘴和叶子裱花嘴给我的蛋糕裱花。用斜角抹刀将粉色糖霜抹在挤花袋内侧的袋壁上，挤花袋中间再填入黄色的糖霜。用俄罗斯花嘴裱花。造型多种多样，哪种都行。

11.然后在蛋糕上边挖一个小洞，放入巧克力酱。

12.用斜角抹刀将粉色糖霜抹在挤花袋内侧的袋壁上，挤花袋中间再填入黄色的糖霜。用俄罗斯花嘴裱花。造型多种多样，哪种都行。

13.大功告成，快和家人朋友一起分享美味吧！

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