简单几步就可以做出下午茶

食谱配方

食材 数量 食材 数量

蛋糕主料

蛋糕粉 76g 可可粉 6g

糖粉 76g 泡打粉 1小勺

红曲粉 10g 盐 1小撮

牛奶 64g 色拉油 30g

蛋黄 2个

蛋清 2个 砂糖 20g

装饰材料

淡奶油 300g 砂糖 30g

蛋糕碎屑 适量

操作步骤

1.将蛋糕粉、可可粉、红曲米粉、泡打粉、糖粉、盐称重过筛，搅拌均匀。

2.加入牛奶搅拌均匀。

3.加入色拉油搅拌均匀。

4.加入蛋黄搅拌均匀。

5.蛋清分次加入砂糖，打发至干性发泡。

6.打好的蛋清糊分次拌入面糊中，用刮刀切拌均匀。

7.混合好的面糊倒入裱花袋，挤入纸杯8分满即可，轻震盘子，使面糊均匀。

8.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤制15分钟左右即可。

9.装饰准备：淡奶油加糖打发，装入裱花袋，备用。

10.蛋糕出炉后凉至室温，将打发好的奶油挤到蛋糕上作为装饰，表面撒上一些蛋糕碎屑。

11.红丝绒纸杯蛋糕就完成啦！

小贴士

1.关于蛋糕碎屑，将烤好的蛋糕，取其中一个的一部分搓碎，即可获得。

2.制作过程中面粉不要过度搅拌，避免起筋影响口感。

2.烤箱要提前预热，10分钟左右。

3.具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。