纸杯蛋糕的做法
2020-12-04 02:10:01
By 安然de厨房
用料
鸡蛋 170克低筋面粉 90克白糖 55克牛奶 50克玉米油 30克玉米淀粉 10克盐 1克
做法步骤
1、打发蛋黄到颜色变浅,体积稍稍变大。
2、打发蛋白,并在打发过程中分三次加入砂糖淀粉盐的混合物,先低速再高速再低速,最后打到8分发。
3、蛋白霜中分两次加入蛋黄液拌匀。用翻拌和切拌的手法
4、分两次加入低粉,用翻拌和切拌的分式拌匀。
5、取1/4面糊加入牛奶玉米油混合液,用翻拌和切拌的方式拌匀
6、再倒入蛋糕糊中拌匀,然后装入裱花袋
7、裱花袋放纸杯中心贴紧纸杯开始挤,这样不容易把空气带入
8、放入预热好的烤箱,170度30分钟,烤到表面发黄
9、成品图
10、心里有着太多的不甘愿,总是在那一瞬间明白,有的时候放弃是绝美。
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