它是鸳鸯溪5大景区 是世界上少有的浅水广场 适合旅游！

白水洋是鸳鸯溪五大景区中较具特色的天然景观，平坦的岩石河床一石而就，在阳光下，洋面波光粼粼，一片白炽，故称之为白水洋。三大浅水广场中，面积最大的中洋达4万平方米，最宽处182米，河床布水均匀，水深没踝。经国家建设部组织专家证实，白水洋是世界上少有的浅水广场。[1]白水洋两岸五老峰，观音岩相对，景区中还有石笋岩（又称纱帽岩）、洞潭峡瀑、猴王远眺、双仙下凡、槽潭雄潭、双乳潭、仙鲤朝天（站岗台）、巨象迎宾等景。

白水洋中洋的水上广场下游与燕潭相连，燕潭中碧波荡漾，清幽妍丽，由于水流的冲刷，燕潭形成了一个天然的“游泳池”，供游人玩耍。焦循有《秋江曲》一首：“早看鸳鸯飞，暮看鸳鸯宿。鸳鸯有时飞，鸳鸯有时宿。”后杜牧又道：“ 尽日无人看微雨， 鸳鸯相对浴红衣”。白水洋的下洋波平如镜，由于河床深浅不一，在日光的折射下，如同多棱的水晶，再加上两岸绿树掩映，整个下洋五光十色，白炽一片，故又称“五彩洋”。[3]

秋色锅边先将田野土生泥鳅用清水养三四天，洗干净放清水煮成半熟，去其头属、内脏，放入 屏南县秋色锅边，锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等，煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加入汤汁，再加入适量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、葱花，煮开三四分钟即可，既解渴又果腹。秋色锅边以双溪镇最有名。同时让米香逐渐渗入肉中。用餐时，将米烧兔切成细块，佐以糟姜、葱蒜以及摩芋丝等炒煮即可。

“鸳鸯面”俗名“苦椎面”，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性，口味清滑鲜嫩，不糊不碎。相传在唐末时，屏南人采野生柞树果实，去壳、浸泡，漂去苦味，磨浆，晒成粉、煮熟，切成细条，即成“苦椎面”。从唐末至20世纪80年代之前，屏南人一直用它充饥，缓解粮食缺乏。据有关专家鉴定： “苦椎面”性清凉解毒，富含氨基酸、铁、铜等多种微量元素；而且实践证明，以“苦椎面”与鱼腥草等焖，炖猪排骨，不仅鲜嫩可口，还是治疗痔疮、蛀牙和高血压的优良药膳。后有一位省老领导来屏南，尝后大为赞赏，因其为鸳鸯之乡所特产，且又相传“苦椎果”为鸳鸯喜食之食物，故改名为“鸳鸯面”。“鸳鸯面”曾在“闽东风味小吃展”中荣获“特别奖”。

代溪芋头面是屏南县较为常见的小吃，屏南人以鸭肉汤做为芋头面的高汤，以五花肉、鱿鱼干、葱、香菜、红糟等作为配料，将芋头与淀粉按1：1.2的比例揉成面团。汤煮开后转小火，在锅上架好推芋头面的器具，把揉好的面团推成细条状放入锅中，搅匀。完成之后开大火，出锅后即成一道美食。[4白水洋是一个宽阔的平底基岩河床，它的形成受岩石特性，地质构造和水动力等制约。由于较为特殊的成因及其特别的地质地貌，白水洋成为了研究中生代火山岩区内、外动力地质作用及火山岩地貌发育的理想场所。

传说当年程惠泽因误吞龙珠化龙时，为三峰村开辟了三百丘农田，当他腾空而起，准备飞往东海时，想多为农乡做点事，由于时间伧促，他只好施展神威，摆动龙尾，在崇山峻岭中横扫出一方农田，这方良田使这一带的百姓安居乐业。不料早已垂涎这方沃土的恶霸郭某借口这一带的山地原是他家的，就勾结县官，要霸占这块土地。这事恰巧被居住在下游水帘洞中修行的齐天大圣孙悟空知道了，就在一夜之间，用了移山倒海的手法，把所有的田地都搬到水帘洞附近的山中，在此形成一处新的村庄，被当地群众称之为宜洋（移洋），从那时起，这里就剩下一块光洁的石床，这光洁的石床就形成了白水洋的水上广场。