过中秋吃月饼 为何千年延续

中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。历代文人对中秋月饼的描述也有很多，从历代月饼的千年待续中，我们可以从里面体会到中华民族五千来的灿烂文明的演变。

宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。

明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，……至十五日，家家供奉月饼、瓜果。……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”

明代 ·袁宏道《元夕度门出宫中月饼同赋 其二》有诗：“盘中犹折半宫花，刻凤攒龙自内家。” 意思是说盘子中的花纹好像是月宫的桂花，雕刻着自家的龙凤图案。

清代 ·郭则沄《桂枝香 咏月饼》有诗： “秋屏伴醉，认七宝添修，粉融酥腻。” 意思是 屏风伴随着醉意，月饼是用七种材料制作，味道香甜软糯。

清代 ·陈宝琛《桂枝香 中秋蒙赏月饼》有诗：“中秋又及，正桂子香飘，拜恩笾实。 ”意思是又到中久时节，正是桂花飘香的时候，笾里放着食物用于祭拜。

清代· 吴敦常《赋得月饼得甜字五言八韵》有诗：“三百茶团外，佳名饼肆添。时光逢月满，风味话秋甜。”意思是除了三百个茶团，月饼随意添加。正逢满月，秋风中闲谈着甜美的生活。

近代· 沙曾达《长泾月饼》有诗：“中秋赏月称佳节，饼以象形价倍增。百果名繁多种类，家家供献胜红绫。”意思是中秋赏月的时间被赞扬为佳节，因为月饼像月亮而价值倍增。各种各样的水果琳琅满目，家家户户供奉的比红绸带还要多。

现代月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。月饼作为吉祥、团圆的象征，寄托着人们的美好愿望，而吃月饼和送月饼的习俗也一直延续至今。