明日春分 竖完鸡蛋吃茶叶蛋吧 详细比例配方在这 个个都入味

明日春分，竖完鸡蛋吃茶叶蛋吧，详细比例配方在这，个个都入味

明日是春分节气，春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等的，过后则昼长夜短，天气越来越暖和，大部分地区都进入了阳光明媚生机盎然的春天。大家也开始纷纷出游踏青，在野外放风筝。古时候还会送春牛，就是把红纸或是黄纸上印上农夫耕田的吉祥图，挨家挨户送春牛图，寓意风调雨顺，有个好收成。

春分，还有个重要而有趣的活动，竖鸡蛋。在古老的传说中，春分这天最容易把鸡蛋竖立起来，很多地方也都有竖鸡蛋的比赛，因此也有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖鸡蛋要选择一个光滑匀称，刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地把它在桌子上竖起来。

春分竖鸡蛋，主要是为了庆贺春天的到来，“立蛋”除有立住鸡蛋的本意，亦有“马上”、“添丁”之意，寓意人们祈祷人丁兴旺，代代传承。据说春分这天能竖立起鸡蛋，还寓意全年交好运，事事顺利。

明日春分了，大家记得挑选一些鸡蛋，和孩子一起玩儿这个竖鸡蛋的游戏吧，好玩有趣儿。当然玩完了竖鸡蛋，鸡蛋别浪费，咱们把它做成茶叶蛋，第二天的早餐就有了，比白水煮蛋有味道，大人孩子都喜欢吃。

分享一个我家常用的五香茶叶蛋配方，经过一夜的浸泡，个个都入味，吃过的都说好吃，自己做干净卫生又省钱。

【五香茶叶蛋】

所用食材：鸡蛋8个，八角2个，香叶5片，桂皮1小块，红茶10克，小茴香2克，姜1小块，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖20克，盐20克

制作步骤：

1、先来把鸡蛋清洗干净，别看买回来的鸡蛋不脏，但是最好清洗一下，因为鸡蛋表面有很小的呼吸孔，如果有脏东西煮的时候会进入鸡蛋内部。

2、清洗好的鸡蛋放入锅中煮5分钟，捞出放冷水里浸泡一会，然后用汤匙把鸡蛋的表面敲碎，这样能更好的入味，表面也会形成好看的纹路。

3、准备好所需要的香料和茶叶，茶叶最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，鸡蛋煮出来颜色鲜亮，卖相也好。

4、煮锅内加入适量清水，把这些香料先放进去煮几分钟，让香味释放出来。

5、然后再加入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒搅拌均匀，把鸡蛋放进来再煮5分钟。

6、煮好的鸡蛋不要着急捞出来，这样浸泡过夜，味道渗入鸡蛋里才好吃，我的是浸泡了大约15个小时。

明日春分了，大家竖鸡蛋后就煮茶叶蛋吃吧，这个配方简单入味，煮上一锅第二天早餐就有了。您那里在春分这天都有啥习俗呢？欢迎评论区留言讨论哈。

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