像是奶茶里的“珍珠” 营养很丰富 一斤能卖到上百元

现在中国各种奶茶店遍地开花，吸引了一波一波的消费者，门店生意做得红红火火，如果要问一杯奶茶中，最重要的“灵魂”的是什么？大家肯定会不约而同地回答：“珍珠！”。而在农村水源里的沙石间和潮湿的土地上，就有这么一种口感像是木耳，吃下去有些软糯的“珍珠”生长着，它就是水木耳，受到许多农村朋友们喜爱的一种念珠藻。

这种水木耳之所以与奶茶中的珍珠相比较，是因为两者的外形，看上去实在是太过相像，都是呈胶质状、球状的模样，若是不仔细区分，还真容易把两者混淆，不过对于常年接触水木耳的农村人来说，想要分辨出并不困难。

其实在民间，吃水木耳并不是什么新鲜事，食谱也是丰富多样，有的用来炖海参，有些炖鸡汤。可以说，我们中国人食用水木耳的历史极其悠久，最早可以追溯到东晋时期，诸多典籍中也明确记载有水木耳的存在。

《本草纲目》中有水木耳的详细介绍，在《岭南杂记》也有写道：“韶州仁化县丹霞山产仙米，遍地所生，粒如粟而色绿，煮熟大如米，其味清腴。”可见水木耳在古代是被当成神仙之物来顶礼膜拜的，从古至今人们都有食用的习惯，把它当成神仙食用的“仙米”。

根据现代科学研究发现，水木耳的营养的确是无比的丰富，堪称是“仙米”。拥有18中氨基酸，包括人体所需的8种。并且有15矿物质，以及大量的维生素，其中维生素C的含量接近鲜枣，是柑橘和山楂的5倍多！我们认真对比之后就会发现，水木耳的营养成分可比一般的蔬菜高，常年食用，对身体的健康有很大的好处。

在农村其实有职业挖水木耳为生的人，每年的三四月份从水田边路过时，经常能看见有人弯下腰，拿着虾筢在水里辛苦采挖水木耳，捞出来后，还要反复清洗稻谷杆等杂物，不禁心生感慨。

好在虽然辛苦，但如果将水木耳拿到市场上去，一斤能够轻松卖到四五十元。不过真要讲究品质优良，还是以环境气候适宜的四川水木耳最为出名，因为独特的地理位置，全国其他地方最高能卖四五十元，而四川产的却能卖到六十元一斤，如果是包装好的起码要上百元，甚至有时候价格还要往上走。