大厨教你做珍珠奶茶 香浓可口 没有添加剂 比买的健康还便宜
记得十年前第一次到外地打工，那时候出了车站，第一感觉就是特别渴，于是就到附近买了，一杯奶茶，那味道真的非常好喝，可以说是我们第一次喝到这么好喝的“饮品”（之前一直在农村上学，天不是在学校就是在家里，固定的两点一线生活）。后来我找到了工作（就是学厨师），一心就扑在奶茶制作上（那时候智能手机还没有那么普遍，要是像现在这么方便，也不用这么费神了），我甚至买了好几本制作奶茶的书本，经过好几次失败才烹饪出来一杯“珍珠奶茶”，那味道连当时的师傅都夸我非常棒。
那么这时候肯定有人好奇了，到底奶茶应该怎么制作呢？其实制作奶茶和烧汤的原理差不多，只是步骤和细节方面要比烧汤繁琐的一些。特别是在制作珍珠的时候，要每一个步骤都格外上心，否则珍珠做出来就会容易散。
下面话不多说，今天就给大家分享这道珍珠奶茶的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：木薯粉一百克
辅料：热水一百克、红糖三十克、牛奶适量、红茶包一袋、炼乳十克
珍珠奶茶之步骤
步骤一、首先就是珍珠的制作，准备一壶开水，然后加入一些红糖（红糖带有黏性），化开之后直接加入木薯粉，制作成木薯面团（面团看起来要光滑一些才好），最好分几次放入，这样更能掌控用水量
步骤二、然后将面团搓成一粒一粒的小圆团（平时我们喝的珍珠大小即可），将整个面团搓完（最好搬个凳子坐着搓，全程需要一定的耐心，搓得越圆越好）
步骤三、接着准备一锅开水，然后放入搓好的小面团（一定要水开放入，这样防止粘底），大火煮开之后，将火调小一点煮十分钟（煮的时候多次用冷水激一下，这样更容易成熟），煮好之后关火焖几分钟（让珍珠彻底熟透），即可将珍珠捞出，然后放入冰水之中（这样可以达到热胀冷缩的效果，吃起来更有口感）
步骤四、最后开始制作奶茶，先准备一包红茶，用开水简单泡出茶水（开水才能泡出茶香），然后倒入鲜牛奶（不能用酸牛奶，这样会影响奶茶口感），之后加入炼乳搅拌均匀，即可完美收工了
珍珠奶茶之总结
通过上面步骤我们也能看出来，这道珍珠奶茶并不是多么复杂，但是也许我们脑中已经把过程分析的一清二楚了，可脑中懂了和现实中会了是完全不一样的（这点我相信烹饪过美食的人都清楚）。就比如青椒土豆丝这道菜，我们都知道放盐、鸡精、味精，可最终烹饪出来的效果却都大不相同，这就是细节的方面的把握不到位了
这道美味的珍珠奶茶就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。