我和孩子们的午餐 喝稀饭也会吃的很满足

五月的午餐

人生在世，吃喝二字。我和孩子的午餐，一荤两素一锅稀饭，不丰盛也健康，孩子们吃的也很开心。

虽然俗话说“ 早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，但午餐也不应该被随便对付，不是填饱肚子就可以将就了事的。

吃午餐时，我们也应该注意合理搭配，避免过荤或过素，导致营养吸收不良。我们可以做一个食谱，搭配一些肉食，一些蔬菜，再来一份美味的汤，就可以吃的营养，吃的好，又吃得饱了。日常生活中，我们应该多吃鱼类与肉类，搭配各种蔬菜水果，可以给我们提供丰富的营养物质，满足身体下午所需的能量。

最近突然变得很热，大神兽都不想吃米饭，只能将就她做了一锅稀饭，虽说主食简单，但菜不能将就，要知道我家的神兽可是无肉不欢的啊。

今天我就做了一荤两素三个菜，配稀饭娘三也能吃的很满足。

第一道：鸡腿烧排骨

红烧排骨是大神兽点的，鸡腿本来想单独卤的，但一想红烧也相差不大，就和排骨一锅炖了。

做法：鸡腿是冰冻的，放冷水里解冻，鸡腿、排骨冲洗干净，冷水下锅焯水，水开煮出血水浮沫捞出，再次清洗干净。热锅冷油，放冰糖炒出糖色，放鸡腿、排骨和姜片煸炒，炒到肉质发紧，鸡腿和排骨都上色。接着淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，加入热水，水量没过肉，同时放一点五香粉提香。小火慢炖30分钟，放盐调味。再炖10分钟，大火收汁即可。在收汁的时候，放少许香醋，起到去腻提香的作用。

第二道：青椒炒鸡蛋

这道菜色彩美观，口味鲜香，营养丰富，非常下饭，可惜小家伙不吃辣，只有我一个人独享了。

做法：青椒和葱姜切丝备用，将鸡蛋加盐后搅拌均匀，油热倒入鸡蛋煎熟，待鸡蛋两面黄的时候装盘备用，再将青椒和葱姜放入锅中翻炒一下，加鸡蛋倒入其中后翻炒，再加入少量盐巴后装盘。

第三道：素炒花菜

花菜含有丰富的维生素，具有很多功效，春天多吃它有很多的好处。

做法：

我没有耐心慢慢煸炒，就把花菜焯了一下水，这样不用担心花菜不熟。锅热倒油，倒入花菜翻炒，放入一点盐巴、鸡精调味即可。

这就是我和孩子们的午餐，荤素搭配，营养充足，不丰盛但也健康。

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