中秋节敬月光 最难忘是母亲做的冷锅饼

文|吴应海

老家有中秋节敬月光的习俗。

中秋节前，小孩子们便忙着帮家里准备敬月光的供品。村东边的大叉港里长满野生的菱，油绿而肥硕的叶子铺满整个水面。在这些因拥挤而微微上翘的菱叶下面，缀着许多大大小小或老或嫩的菱角。十几个小伙伴相互约好，各拿一个木制的大澡盆，小心翼翼蹲到里面，然后一边向前划，一边翻转菱叶，采摘菱角，不大一会儿工夫，就能摘到半淘箩。大家也不贪心，见数量差不多了，便掉转澡盆，划向岸边。

不过我们并不急着回家，而是拖着澡盆，向叉港的最北边走去，那里的浅滩长着一片莲藕。藕很不好采，因为它藏在水底的淤泥中。大家把裤角高高卷起，用脚在水底反复踩踏，一旦碰到硬物，便用脚指头挖掉周围的泥土，从水底把藕夹出来。如果运气好，能采到又大又长的藕。

除了菱、藕，所需的供品还有花生、沙枣、石榴、葡萄、南瓜等。

花生在自留地里长着，带上小锹，去挖上七八棵，就能装满一盘子。

枣儿挂在树上，拿长竹竿一敲，就会“天女散花”般落得满地都是。

石榴需要到李奶奶家去讨，她家院子里长着3棵大石榴树，一到秋天，树上便红彤彤的一片。

葡萄可以等小贩来叫卖时，拿废品去换。

南瓜院前屋后随便摘一个就是。少数有钱的人家会从城里买一只西瓜回来，这时候，南瓜这个“土包子”就得靠边站了。

现在是万事俱备，只欠月饼。那个时候，农家人很少舍得去商店里买糕点厂生产的月饼，一般都是自己做，各家有各家的特色。

我家每年都做冷锅饼敬月光。中秋节前一天晚上，母亲便在粥盆里用发糕和面，然后盖上棉胎让其发酵。第二天一早，盆中的面就涨满了，母亲于是开始做饼。冷锅饼对火候要求非常高，一般由姐姐烧火。母亲先在大铁锅中倒上油，用铲子上下抹一遍；然后把面倒进锅中，撒些芝麻在上面，让姐姐文火慢烤，待贴锅的那一面微微发黄时，将饼翻转过来，继续文火烧烤。如此几次，直到两面都金黄金黄的，就可以起锅了。

这时候，厨房饼香荡漾，令人馋涎欲滴，但第一锅饼是不能吃的，得留着晚上敬月光。母亲接着会再做一锅饼，虽然小得多，但足以让我们解馋。

千盼万盼中，中秋之夜终于降临。父亲洗把脸，搬一张小桌子放到院子中，请出烛台和香炉，把菱、藕、花生、石榴等供品一一端上，再把用特大号盘子装的冷锅饼端来，摆在桌子正中。接着排出三只碗，斟满茶水，点烛燃香，非常虔诚地作揖，口中念念有词。随后，一家人依次来到桌子前，先面向桌子，再面向月亮的方向行礼，许下美好心愿。此时，哥哥已在一边放起了鞭炮。鞭炮响完，敬月的仪式就算结束了。

全家人回到屋中，围坐着吃晚饭，菜是家常土菜，酒是村里人酿的大麦酒，大人们边吃边讨论着农事等话题。而我们小孩的目光，一直朝外面的香炉瞅个不停。因为那三柱香燃完，供品就可以吃了。

三个小红点终于消失，父亲撤掉香炉和烛台，一家人把凳子搬到室外，开始赏月吃瓜果。那三碗茶水，据说喝了可以长记性，常常是我一碗、哥哥一碗，姐姐一碗。

月色如水，静静流淌，我们一边剥着花生、菱角、葡萄，嚼着石榴，品着冷锅饼，一边听爷爷讲嫦娥的故事，虽然年年听，但总觉得特别有趣。

不知什么时候，我打起了瞌睡，趴在爷爷的腿上睡着了，梦见自己长了一双美丽的翅膀，直向那神奇的月宫飞去……