冬日农村见闻：腊肉挂满炕头
2020-12-05 02:20:01
重庆网络广播电视台记者李大明
冬至前后，是农村杀年猪的高峰期，在彭水农村，可以说是家家户户火炕头上，腊肉成了最大的主角。
走进彭水鞍子镇大池村谢昌碧家，腊肉、香肠挂满了炕头，腊肉特有的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
“这是4头猪的肉，起码千把斤嘛。”谢昌碧一脸幸福。
“这么多肉吃得完呀？”
“远远不够，我们家开农家乐，去年来的客人吃了20多头猪，今年我又准备了25头猪的腊肉。”谢昌碧的家在鞍子苗寨景区，她告诉记者，现在景区各方面都好了，每年来这里游玩的游客越来越多了。
“去年我们家至少接待了有10000多人，多的时候有一天100多人，少的时候也有五六人，收入还是比较可观。”
在鞍子苗寨其他农户屋的火炕头，也挂了腌腊制品，他们告诉记者，火炕上的腊肉都是当地的土猪腌制的，很受客人喜欢，除了自己食用一年，每年都要卖十多二十头猪的腊肉。彭水台 李大
明
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