又到了吃桂花糕的季节 还是小时候的味道
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又到了吃桂花糕的季节，还是小时候的味道
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久
记忆里每个学校都会有株桂花树，一到秋天，厨房里的阿姨就会在树下拉上一大块白布。
收集来的桂花在大太阳下暴晒一天，金灿灿的收进玻璃罐子里，然后接下来一个月的晚餐总也少不了香喷喷的桂花汤圆。
相传在明朝末年，新都县城有个小贩，秋天闻到满园的桂花香，突发奇想把鲜桂花收集起来晒干，之后再和米粉、糖等原料拌合，装在木头盒子里成型出售。
桂花糕之所以有这么一个名字，就是因为糕体上撒了干桂花和桂花蜜。甜甜的桂花蜜混合这干桂花，甜丝丝的，还记得夏天吃冰粉的时候，就最喜欢吃着桂花蜜的冰粉，闻着就喜欢呢。
这桂花，它有散寒暖胃的功效，也可以缓解女生的痛经症状，算是一道天然药材啦。自己在家捣鼓桂花糕出来，软软糯糯的，才是最美味的呢。想要桂花糕松软香糯，需要细心哦。
桂花糕的制作方法比较容易学，而且用到的材料也不多，非常适合家庭主妇在家中的厨房进行操作
准备好这些材料之后，我们就可以进入制作的环节了，我们把准备好的糯米粉，面粉以及白砂糖和糖桂花混合到一起之后，加入适量的清水，要注意加清水的时候要慢一点，一边加水一边搅拌，搅拌均匀之后，观察一下面糊，能达到挂在搅拌器而不会断掉的话，就可以了。然后放进笼屉中蒸上大概十几分钟的时间，蒸好之后打开蒸笼，取出蒸熟的糕体，然后趁热把它用沾过水的湿纱布包住，然后用手不断的直到糕体的表面变得光滑细腻，就可以停止了。然后我们把揉捏好的糕体装进固定形状的容器中，修整形状。
等糕体凉下来之后，在它的表面刷上一层植物油，然后撒上一层干桂花，就基本完成了。最后，我们只需要用刀子切成自己喜欢的形状，摆在盘子里，就可以食用了。就这样，一道精美的甜点小吃就完成了。是不是很简单呢？想要亲自动手制作的朋友们，大可以试一试。