闻一多先生的家乡盛夏荷韵 孕育出荆楚特产之一巴河藕粉

夏季是一年中最美的季节，也是一年中最令人振奋的季节！这时，荷花盛开，青绿色的荷叶上捧着含苞欲放的荷花，正因为有了这美景，诗人杨万里写下了“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的绝句。

夏季，有着丰收的喜悦。在风的吹拂下，麦浪翻滚，金黄色的小麦在太阳的照耀下熠熠生辉。太阳恨不得释放自己全部的能量来照射大地，人们也不顾炎热的气候，都干得热火朝天。有人认为，春天是最美的，万物齐放，百花争妍斗艳。我却不这么认为，我认为春天只有了万物复苏，而夏天才是百花怒放。如果把一年四季比作一个人的成长历程，那么夏天是一个人最光辉和灿烂的时代。

荷花盛开在一片翠绿的荷叶中，宛如少女

在一个盛夏之日，你乘上一叶扁舟，泛舟在荷花之间，你会发现这里别有一番情趣。荷叶与荷花簇拥其间，眼前是一点点红、一片片绿，它不像梅花的耐寒，也不是牡丹的骄艳，而是一种自然开放的美，绿叶与红花相衬，不乏为一处美景，摘下一朵荷花，可以闻到那清香，和伙伴在水中嬉戏，小船穿梭其间，那真是趣味无穷。

荷花凋谢后，就可以看到莲蓬了

我出生在鱼米之乡的湖北，这样的情景与景色，印象非常深刻，我小时候经常会和小伙伴们到荷塘里去摘莲蓬，现在还记得荷塘里莲蓬散发出来的青涩香味。

最让我引以为傲的就是我家乡的土特产巴河藕粉。湖北省浠水县巴河镇特产，中国国家地理标志产品。巴河莲藕被视为鄂东四大名产之一，谚语“黄州豆腐、巴河藕、武昌鳊鱼、鄂城酒”，很好地说明了这一点。

巴河莲藕产区位于著名爱国诗人闻一多故居附近，南临长江，西邻巴水，方圆一千多亩，周围山丘环抱，湖泥深厚、肥沃。巴河莲藕，又名“九孔藕”，比常规藕多出一孔，碧荷婷婷玉立，藕质洁白似雪，入汤久煨不化，入口滑爽柔绵，细嫩甜脆，满口生香。

闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”。据说，吃了九孔藕人会特别聪明。历史上，巴河藕产区的确留下了“清出状元明出相”的佳话。“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，正是闻一多先生，就像莲藕一样的最真实的人生写照。

爱国主义者，民主革命战士闻一多先生

中国科学研究院武汉植物研究所1983年编著的《中国莲》一书中，按照植物分类学将产自芝麻湖的巴河莲藕以“芝麻湖藕”单列为藕莲品种之一。巴河莲藕藕身呈长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽，表皮白色，滋润如玉，无铜锈斑纹。每支藕一般为三节，节间粗壮，平均节长20厘米。嫩藕味甜、质脆、化渣、水分足；清炒做菜熟而不黑；老熟藕炖煮，具有易粉、汤白、味甜、质地绵粉、香气浓厚等特点。

浠水县巴河藕粉是湖北四大特产之一

因为有这种高品质的莲藕，用它制作出来的藕粉品质也非常好，手工藕粉的制作工艺也很讲究。

制作方法:

1.“洗”：用抹布、稻草等将鲜藕外表粘附的淤泥洗掉，然后切去藕节、烂藕梢，削去表皮脏斑，用筷子将藕段塞泥的孔洞通洗干净。

将莲藕表皮削除，清洗干净

2.“擦”或“磨”：将洗净的藕段用搓板在木板内擦成糊状，或者用手工及切丝机切碎，然后置于石磨上磨成浆液，磨时要边提藕丝边加水，使磨出的浆液均匀细腻，有条件的可用打浆机、磨碎机加工成藕浆。

将莲藕在粗糙的木板上磨成藕浆

3.“滤”把藕浆倒入白布袋中，在木盆或缸面上搭上木框架，白布袋即放在木框架之上，然后用木板加石头压下，使藕浆液与藕浆渣分离，压时要先轻后重，不要过急过重，以免布袋破裂。压后的藕渣取出加适量清水搅拌，再倒入布袋内，重滤一次，去除袋中藕渣(可做配合饲料)。

将藕浆用细棉布反复搓洗，过滤出藕渣

4.“沉”：将藕浆充分搅拌后，静置5小时以上，除去上清液(可做肥料)浆，沉淀下的粉团即为湿藕粉。

5.“晒”：先铲去湿藕粉表层浮渣，然后将湿藕粉块切成片或刨碎摊在竹上曝晒，晒到一触即粉碎为止。以含水量在20％以内为好，晒场应防止风沙或杂质飞入，影响品质。如果要制纯藕粉可在半成品中再加入一定比例的糖精或白糖。如果要制代藕粉，可在藕粉中再加入一定比例的山芋粉。

把半干藕粉块削成小块，方便晒干就储存

区别真假藕粉真藕粉一般色泽洁白，质地细腻含杂质少，调熟后色泽透明，冷却后面浮清水，色清而藕粉下沉。山芋制成的假藕粉颜色灰白浑浊，调熟后呈糊状。

做成好的手工藕粉是块状

冲泡藕粉的方法也很简单，先加适量的糖,用少量冷开水将藕粉调成浓稠的糊状,再用新烧开的热水冲,一边冲一边及时搅拌,那样冲出来的藕粉呈半透明状,很香甜的哦冲藕粉最好是新开的水,如果水温度不够,冲出来的藕粉会有白色小疙瘩,没有冲熟就不好喝哦。

冲泡好的藕粉半透明状，味道香甜

藕粉是久负盛誉的一种传统滋养食品，营养价值极高，药疗的作用也不错。藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性的病证。

在夏季吃还是挺不错的，当你食欲不振的时候，可以尝试一下，冲泡方法也很简单。今天就介绍到这里，如果你有什么不同意见？可以在文章下方留言，我是吕大侠，谢谢大家!