手作初茶带你打卡城市特产 一座原滋原味的历史文化名城——承德

承德作为一座国家历史文化名城，光是四季风光各有不同的避暑山庄就够我们逛了，更别提木兰围场还有寺庙群了。作为古城，它仍然保持着很多传统的特色，“原滋原味”不仅表现在城市建设上，还留存在饮食当中。

承德有一款家喻户晓的杏仁露，我想大家应该都喝过。一般老人、孩子和女士都会在加热后饮用，味道甘甜。传闻早在清朝，便有御厨在避暑山庄制出杏仁露，因有降脂美颜的功效，后妃们尤其喜爱。

由于承德盛产荞麦，有不少食物是由它作为主料制成的。煎碗坨就是其中之一，这样小吃外地人吃过的应该不多。据说不仅含有丰富、味道也十分鲜香、口感颇佳。它在乾隆年间，也受到了后妃的追捧，看来后妃们都很会吃。

除了上述，由荞麦制成的食物中，荞面河漏（饸饹）更与北京抻面、山西刀削面齐名，合称为“北方面食三绝”。因制作方法的与众不同，混合着浇淋的卤汁，一碗面条吃起来是既顺滑又筋道，回味无穷。

烙糕作为一种民间小吃，虽然没有什么令人惊艳之处，却也凭着其刚出锅时的外焦里嫩，以及朴实的口感，与年糕、豆包、煎饼并称“吉祥四糕”。一般是家家户户在腊月时，用谷米磨成面做出来的，储备着过年吃的食物。

其实前面也提到了几次清朝，那有一道食物，看过还珠格格的想必都知道，它就是——叫花鸡。敲开黄泥的瞬间，荷叶的清香混着肉的荤香，就足以让人口舌生津。

不止这些，还有坝上的榛子、宽城的板栗，都是可以味道佳到可以送给亲朋当做礼物的特产。豆角焖面、老大爷推车卖的驴打滚、承德市一家开在路边的冰糖葫芦、永兴大厦下面的一家糖炒栗子搭配一杯手作初茶，都是很受欢迎的，闲暇时可以买些打打牙祭。

你的家乡有哪些历史名小吃吗？发展到现在最受追捧的又是哪些食物呢？欢迎在下方进行评论。