家常版的韭菜盒子 注意这一步 做出来都抢着吃！

韭菜盒子是在特别是北方的朋友们经常会吃或者在早餐店中遇到的，也很适合大家当作早饭去吃的，很多朋友可能觉得韭菜盒子十分的好做，毕竟自己在家经常包韭菜的水饺或者包包子，其实做韭菜盒子还是需要耐心和技巧的。因为本身韭菜就是一种出水的食物，如果做得不好包的不结实就会漏掉。

韭菜盒子在过节的时候也是很多家庭的选择，一是韭菜本身就是一种做馅料的好食物，其次韭菜的营养价值十分的高，含有很多的维生素和纤维素，可以减少胆固醇的洗后，还能够预防和治疗冠心病的作用，还有补肾壮阳的功效，最重要的功能就是促进肠道吸收，对于消化食品十分有用。

今天小编就给大家带来韭菜盒子的制作方法，可以加鸡蛋也可以加猪肉，都是十分全面的营养，赶快跟着小编一起看看制作过程吧！

准备食材：韭菜，猪肉，虾仁，盐，生抽，老抽，食用油，姜，面粉，料酒，胡椒粉。

制作步骤：

步骤一：处理食材

首先把猪肉打成馅，最好还有那种筋道的感觉，三四遍就好，不要太碎，之后加入适量的老抽，生抽，料酒，姜末，和少量的胡椒粉，腌制二十分钟左右，虾仁一样，加入两勺料酒，一勺生抽，少量的面粉和胡椒粉搅拌均匀腌制，韭菜洗干净去掉水分，然后切碎即可。

步骤二：揉面

温水和面，感觉比较柔软均匀即可，放半个小时醒面。

步骤三：卷韭菜盒子

把面均匀分成及部分，之后把面拉长，用擀面杖去擀成方饼，最好薄一点，一定不能厚，之后把之前准备好的馅料放在一个碗中搅拌均匀，然后把馅料放在面饼中包裹起来，然后把饼两遍拉起来卷上，卷成一个圆饼即可。

步骤四：烤韭菜盒子

起锅烧油，等油热了之后放入韭菜盒子，一面金黄之后翻面，另一面也金黄之后出锅就可以了。

分享小编做菜的小技巧

小技巧一：如何控水

做韭菜馅料的时候记住先放油，之后再放入盐，这样的话韭菜就会不出水，这样也不会在做的时候开口了。

小技巧二：煎韭菜盒子

韭菜盒子要用小火慢慢来，面很容易熟，但是猪肉比较慢，这样的话就可以防止里面还没熟透外面就已经焦了。

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相信大家已经知道怎么去做韭菜盒子了吧，要注意一点就是调制韭菜馅料的时候记得要馅放油再放盐，这样可以有利于韭菜的出水。小编分享不易，希望大家能够给小编点一个关注，成为小编每天分享美食的动力，谢谢大家支持！