教你在家做韭菜盒子 个个皮薄馅大 煎出来还不出汤 味道特别香

盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：想吃韭菜盒子不用买，学会这个做法，个个皮薄馅大不出汤，真香！

大家好，小编今天给大家带来一道韭菜盒子的做法。对于韭菜，那可是烧烤摊上常见的蔬菜之一，搭配上香辣的辣椒，那可是非常好的下酒菜。除此之外，多吃一些韭菜的话，还可以对人体起到温中开胃、行气活血以及补肾助阳的作用，是一道非常不错的蔬菜哦。像我就是一位特别喜欢吃韭菜的人，每次在家时，我都会买上一些韭菜来自己制作韭菜盒子，做出来的味道比外面卖的还要好吃。如果你也是一位喜欢吃韭菜盒子的话，那么你就跟着我一起来看看吧，学会以后自己在家就能动手做。想吃韭菜盒子不用买，学会这个做法，个个皮薄馅大不出汤，真香！

【韭菜盒子】

【制作食材】面粉、食盐、韭菜、干粉条、鸡蛋、花椒粉、蚝油

【方法及步骤】

1、准备一个无水的大碗，碗中倒入300克的面粉，并往里加入两克食盐增加面粉的筋性。然后把面从中间分成两半，一半用烧开的热水进行烫面，一半用凉水进行和面，等两面都搅拌成大面絮状时，下手将其和成一个柔软光滑的面团。接下来把面团转移到案板上将其揉搓成长条，再切成大小均匀的面剂子，把小剂子揉圆再摁扁，这样一个小生胚就好了。盘中均匀地刷上一层油，再放入刚刚揉好的小生胚，在上面也刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒发半个小时。

2、洗干净的韭菜将其切碎装入大碗中备用，准备一把干粉条，先用手把它掰开，再用笼布把粉条包起来压碎，放入韭菜碗中。准备一个小碗，碗中打入三个鸡蛋，用筷子将其调打成鸡蛋液。起锅热油，油热以后，把鸡蛋液倒入到锅中，并用筷子快速的搅拌，炒成鸡蛋碎以后盛入碗中备用。这时面团也醒发的差不多了，我们要把多余的油均匀的抹在案板上，然后取出面团摁扁摁圆，把两个为一组摞在一起，再用擀面杖把它擀大擀圆。

3、电饼铛预热以后，放入刚刚擀好的饼皮，等冒起小泡泡时，进行翻面，等再冒起大泡泡时，就可以将其出锅，然后按同样方法把全部饼皮都烙制完成，最后把烙好的饼皮一张张的揭开。下面我们开始调馅，往韭菜碗中倒入炒好的鸡蛋碎，再加入一勺食盐，适量花椒粉，一勺蚝油，用筷子把所有食材都搅拌均匀。取出一张烙好的饼皮，再把调好的馅料均匀的摊在底部，把它包成一个小盒子状，直到把所有馅料都全部包完。

4、电饼铛进行预热，并刷上一层食用油，再把我们刚刚包好的韭菜盒子摆放到里面，往上面也刷上一层食用油来锁住水分，最后盖上盖子先烙制两分钟。两分钟以后，我们需要对其进行翻面，等盒子两面都烙制金黄熟透以后，就可以出锅进行食用了。用以上方法做出来的韭菜盒子，外皮酥脆，里面菜馅的鲜香味美，非常的好吃，如果你学会了话，赶快动手去制作一下吧。

【小贴士】

1、擀制出来的饼皮，我们除了可以制作韭菜盒子以外，还可以用来制作卷饼等，味道都是很不错的。

2、采用开水和凉水来进行和面，可以让做出来的韭菜盒子味道更加筋道。

以上就是整个韭菜盒子的全部做法，如果你也喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！