鲜嫩韭菜鸡蛋盒子尽情追赶春天的脚步

本文用到的食材有:韭菜鸡蛋粉丝

菜盒子可谓是人人喜欢的北方小吃了，地地道道的北方人最爱吃的还是自家亲子做的有家庭特色的小吃，春天来了，韭菜一茬一茬的长起来，近期的韭菜非常嫩，田间地头都能看的到，我们何不追赶春天的脚步，晒晒太阳，在农家地里割一茬韭菜，回家制作地道的北方韭菜盒子。今天介绍给朋友们的自家制作的韭菜盒子，好吃到爆，我们赶快行动起来吧！

食材准备：韭菜鸡蛋粉条面粉葱姜调味料制作过程：

1、发面，同蒸馒头的发面方法，但做菜盒子面不要发太多，一来菜盒子适合吃多少一次做多少，二来菜盒子用面并不多。2、韭菜清洗切成很小的菜段，然后炒锅炒鸡蛋四个，同时将粉条用开水提前泡着。

3、葱姜切沫待用，与韭菜，鸡蛋，粉条段五香粉和盐搅拌均匀，这样就做好的馅。如果菜馅油太少可加少量清油，因为韭菜油太少吃起来有点不好吃。还有就是韭菜易出水提前办点清油会防止出水。

4、发好的面切条再切块揉成圆形，用擀面杖推成圆形中心放菜馅适量，想包包子那样包好之后，反扣在案板上用手心轻轻压平，成盒子装，一次做上三四个。也可以像饺子那样做成月牙形。

5、平底锅加油不要太多，油热后一次放入菜盒子，煎到一面焦黄翻另一面来煎，两面煎好里面的肉馅也就熟了。煎的过程不加锅盖，这样菜盒子皮是脆脆的好吃。

6、出锅后可切成两半方便食用，也可以直接将肉盒子做成月牙状。

焦脆油香菜盒子为春天的我们增加能量，补充维生素和蛋白质，尤其韭菜的加入让菜盒的味道与营养更加吸引人的食欲，帮助消化，配上圣女果和稀饭的话一顿最可口的午餐就足够了，可常吃哦！