做了烘焙那么多年 我居然不知道这些英文单词！
很多人喜欢从专业的烘焙书籍当中汲取知识和制作灵感，从而让自己的基础功夫更加扎实。问题那么来了，有许多专业的外国烘焙书籍是没有中文版的。在此，对于一部分具备已经有基本功底的，想在此基础上再进一步的烘焙师来说，了解一些烘焙上的专业名词就显得非常之重要了。
下面圆梦烘焙的小编就给大家介绍下一些烘焙专业用词：
擀面杖rolling pin；
切面刀dough scraper；
塑胶刮板 rubber scraper；
尺子steel ruler；
电子秤electronic balance；
温度计thermograph；
调馅勺 filling ladle；
锯齿刀serrated knife；
面筛flour sieve；
美工刀cutter knife；
剪刀scissors；
西餐刀steak knife；
裱花袋pastry bag；
小碗small bowl；
平盆flat basin；
深盆deep basin；
刷子 brush；
量杯graduate；
刨子（皮）peeling；
叉子 fork；
勺子scoop；
烤箱 oven；
冷冻冰箱freezer；
冷藏冰箱cooler；
打蛋机eggbeater；
起酥机pastry machine；
打面机dough batch；
烤盘baking pan；
烤网架grill；
烤架车grill truck；
电磁炉 electric stove；
发酵箱fermentation room；
工作台bench；
炸炉 frying pan；
喷水壶sprinkling can；
打蛋器whisk；
橡胶刮刀rubber spatula；
锯齿刀serrated knife；
抹刀spatula；
计时器timer；
漏勺colander；
法棍刀french cudgel knife；
雕刻刀graver；
擀开roll out；
搅拌mixing；
搓揉rubrubbed；
压 presspush down；
拍 beatclappat；
折叠 fold up；
翻面 turn over flour；
卷 roll up；
压拌 mix pressure；
加热add hot；
炒stir-fry；
切碎 chop up；
开关turn inoff；
分割in divide；
划刀口 knife edge；
剪开 cut open；
放入 put in；
出炉 go out；
挤推 push；
撒粉to flour；
发酵 to ferment；
吸收absorber；
柔软柔和to softento sweeten；
点火 fire up；
吐司盒toast box；
出炉铲baked shovel；
甜甜圈压模doughnut mould；
花边纸托 paper tray flower；
圆形模具round die；
披萨模具（9寸） pizza mould；
模具(6寸圆形)six inch round mold；
六角花形模具six flower shaped mold；
八角形模octagon die；
发酵布fermented cloth；
波浪型烤盘wave type tray；
发酵藤篮round/square fermented rattan basket；
布里欧修模具brioche bread mould；
滚轮刀roller knife；
网纹刀reticulate knife；
多轮刀multiple wheel cutter；
裱花嘴nozzle；
发酵筐fermentation frame；
入炉器furnace inlet；
锡纸tinfoil；
油纸oil paper；
高温布high temperature cloth；
裱花袋pastry bag；
开水water；
案板Chopping board；
油oil；
白砂糖Granulated sugar；
盐salt
我介绍的这些名词本身都是一些十分基本的单词，这些单词看上去很简单，但是对于一些国外的烘焙书籍来说尤为重要。
这些都是圆梦烘焙小编整理出来让大家学习的，在烘焙房里基本能运用到的词语，如有理解的不到位的单词欢迎探讨。愿这些词语能够对你们有所帮助。还有就大家是如何去记忆单词的，有好的学习方式方法可以告诉小编哦。