约吗？到古苗河边的森林寻枞菌去

作者：施新沛

丁 兰 摄

昨晚一夜秋雨，清早还有蒙蒙雾罩，初秋的深山想必已是枞菌遍地。于是呼唤姊妹们，执镰刀、背背篓，向大山深处的枞树林进军！

带队的芬姐每年都从古苗河边的树林里接受过大自然的恩赐，寻到美味佳肴无数，今天她又带我们来山中寻宝。我们把车停在吉辽河湿地公园大门边，就向公路边的山坡爬去。

山坡上长满了一棵棵大大小小的枞树。一般枞菌都会长在枞树林里，但并非有枞树的地方都有枞菌，长枞菌的地方，可能年年都会长。带路的芬姐直奔“老地方”，不久就没入杂草丛中不见了踪影。大家也相互呼应着钻向枞树林，只在此山中，云深不知处，俺必须跟上，不然进退都难！

我背着背篓，猫着腰，用镰刀开路，追随着前面姐妹们时隐时现的身影，穿过一丛又一丛的刺篷篷。此时眼睛能及之处只有树木和杂草荆棘，但姐妹们东一声“呜呼”西一声“咿呼”与各种鸟鸣雀叫，让人不仅没觉到害怕，反而觉得很新奇！此时此刻的我们，大口呼吸着负氧离子，身处幽静山间，与大自然已完全融合，这种心境能几时有？

追随着姐妹们此呼彼应的余音，我用鎌刀拨开杂草荊刺树枝，还未进入枞树林，就发现一篷老蕨菜下面有美艳的金黄小伞向我摆动！我不顾一切地飞扑而去，果然是一朵俏生生的枞菌！我兴奋地大声报喜“我捡到枞菌啦，我捡到枞菌啦”！瞬间姐妹们就冒了出来，以我为包围圈搜索起来。

枞菌都是一丛一丛的生，有一朵就意味着有无数。并且，捡枞菌的人各有各的路子和福气，即便是跟在别人后面，大山也会留下一份让后面的人！果然，彬姐在我的旁边采得了一朵，她也开心地欢呼起来，高高扬起手中的“战利品”，引得其他姐妹更快地向我们拢来！大家用手中的镰刀扒开落叶和杂草，一朵一朵的枞菌先后让我们欢呼雀跃。这些小小的、伞状的精灵，她们是那么的害羞，又是那么的俏皮，静静地躲在那儿等你采摘！

按照我们晓得的找枞菌小知识，一般五六月份是金黄色的，八九月份以金黄色为主，十月国庆以后有一拨就是一年等一回的乌枞菌！乌枞菌更嫩更鲜，肉质厚实口感更好。甭管它是什么颜色，都是我们今天苦苦找寻的对象，为了它，哪怕是翻山越岭，哪怕是荆棘丛生！

丛林中还有些白色的伞状菌，很漂亮很诱人，但不敢乱采。在湘西雨后的大山深处，会长出各种各样的菌类，也分不清是否可食用。只有枞菌，完全可以放心采摘食用，绝对无毒，绝对美味！

丛林太密，我们无法确认太阳的位置，而手机显示屏上的时间已经是下午四点多了。领队的芬姐一声吆喝“回家啰”，大家再一次从丛林中冒出来，背篓里装着或多或少的山珍。芬姐经验足、眼力好，采得了满满一背篓。我的背篓没装满，算是半载而归，但第一次进山寻宝能收获这么多，也挺开心！

回到家里，我就把枞菌选大朵的和小朵的分开，分别洗干净沥好水待用。大朵的那份用来炒肉，先把半精半肥的猪肉爆炒至香，放点酱油盐少许，加上洗好掰成两三半的枞菌继续翻炒至枞菌熟。在翻炒的过程中，厨房里已经是满屋飘香了。小朵的枞菌像纽扣，像小伞，是我的最爱。我用野生原生态茶油炸菌油，喜欢放多久就放多久，每天早点无论是下粉下面煮饺子，都舀出一大勺拌着吃，那个满口香……想想口水都流了！

每当可以大饱口福之际，我才明白我为什么一直舍不得离开我的大湘西。这里除了景美人亲，这些让人永远吃不够的美味也是让人舍不得远离的一个最好的理由了。

来源：团结报