这是全球最好的餐厅之一 不仅提供美食 还能让客人学到很多知识

一般而言，高档餐厅本质上是令人生畏的地方，总是围绕着富人、成功人士提供服务，但哥本哈根的Noma餐厅是个例外，该餐厅一直以亲近大众为名，价格也不算太贵，20道菜的大概花费350美元。

下面我们来详细介绍下这家餐厅：

1.Noma于15年前开始营业，曾四次被评为世界上最好的餐厅。最初的店于去年关闭，创始人Rene Redzepi和他的团队希望重塑该餐厅，在距离旧餐厅大约一英里的新位置几乎从零开始建造了一家新餐厅。

2.新的位置以前是丹麦军队的弹药储存设施，由著名建筑师Bjarke Ingels设计，有11座建筑物，其设计类似于一个古老的丹麦村庄。

3.Noma根据最容易获得的成分改变了菜单，现在，该餐厅的菜品主要以海鲜和蔬菜为主，甚至还自己种植了大部分可现场生产的产品，但这并不一定意味着它是一个素食餐厅。

4.Noma的外表设计旨在让客人在一年中的任何时候都能感受到季节变化。

5.在Noma的一顿饭费用在353美元到377美元之间，不包括饮料。预定Noma餐位并不像给餐厅打电话那么简单，更像是试图获得音乐节的门票。

6.Noma餐厅的几乎每一位工作人员都会欢迎你的到来，并向你问候，然后带你到开放式厨房的桌子旁。

7.你会立即看到你的第一道菜：一种盆栽植物。这可能会让一些客人最初有点困惑，实际上这里面埋着可食用的萝卜。

8.看这道菜：一片酥脆的土豆和旱金莲花，以及像蝴蝶一样的沙棘果冻。

9.这是一道用各种各样的绿色海藻做的菜，原材料来自哥本哈根周围的海滩，这道菜的味道就像在岸边散步的味道一样。

10.接下来是一道正好煮129度的鹌鹑蛋，上面是用玫瑰果制成的“香肠”。尽管不含肉，但这种味道真的像西班牙香肠一样，具有完美的香料和耐嚼的稠度。

11.Noma餐厅最引人注目和最不寻常的一个细节是，不是由专职的侍应生为客人提供食物，许多菜品都是由厨师带到餐桌上的，厨师能够解释他们所创造食物背后的灵感。

12.真正令人惊讶的菜是素食沙瓦玛的顶峰，这是一种中东菜烤肉（通常是羊肉或鸡肉），在大约10种不同的香料中腌制，然后在唾液上慢慢煮熟。然而，Noma餐厅将肉类换成了芹菜和松露，使它变成了一道素菜。

13.高级餐厅都有一个共性特点，虽然食物看起来和味道都很棒，但是份量很小，最终你想再吃一顿饭。但在Noma餐厅情况肯定不是这样，能感受到吃了一顿丰盛的家常饭后的感觉。

14.这道菜原来是一种由发霉的大麦制成的煎饼，以日本的美食风格制作，Noma投入了大量的精力和时间进行发酵。甜点是用李子冰淇淋包裹的，基本上是你吃过的最美味的冰淇淋三明治。

15.这是一道羊肚菌蘑菇汤

16.在Noma餐厅吃饭，从一盆植物开始，然后又以盆栽植物结束。

17.三个小时的用餐时间，可吃20道菜，费用超350美元。

18.在Noma就餐，不仅仅是吃一顿饭。这是餐饮、节目、农业和丹麦历史课程，以及一次展览之旅。