鸡身上有地方不能吃？鸡翅尖打针的？鸡屁股有毒素？真是这样的吗

鸡身上什么地方不能吃？鸡翅尖打针的？鸡屁股有毒素？真是这样的吗

鸡肉可以说是物美价廉，很多人都喜欢吃，做法也非常的多种多样，味道还是挺不错的。不过并不是鸡的每一个部位都是能吃的，在日常生活中。很多人会认为鸡翅尖是打针的地方，鸡屁股有毒素，不能吃。那么事实是怎样的呢？

现在因为人的生活水平的提高，基本自然生长的鸡已经满足不了日常需求了，所以咱们现在吃的鸡肉大都是规模化养殖的，一般情况下都会使用抗生素，不过给鸡打针的部位不是翅尖，而是皮肤比较松的地方。还有鸡屁股上面有腺体，是不能吃的，如果自己宰杀，这个时候要当心，一定要把它去掉。在商家购买的话，基本就已经提前去掉了。其他部位是完全可以放心食用的。

今天给大家推荐这一款黄焖鸡，它的口感非常独特，家里有小孩子的话也可以经常做，孩子超级喜欢吃。

【菜品】： 黄焖鸡

【配料】：新鲜鸡腿两个、菜椒一个、干香菇一把、生姜一小块、干红辣椒两个、生抽一勺、料酒一勺、食用盐一勺、老抽半勺、白胡椒粉一勺、花生油两勺、冰糖一小把

【烹饪步骤】：

1、提前准备好用到的鸡腿、干香菇、青辣椒以及其它的调味品。干香菇提前两个小时，放到水里浸泡。浸泡好后，用水冲洗干净，切成薄片待用；青辣椒洗净去籽后，切成长条待用。

2、买来的两个鸡腿先简单清洗表面，将鸡腿表面不干净的地方清理干净，用刀剁成小块，放到清水里浸泡去血水，在浸泡的时候要换水几次，每次换清水的时候都要用手搓洗鸡肉。去除血水后，多次用水将鸡肉的每一块洗干净，最后捞出控水。

3、生姜切片；干红辣椒掰成小段待用。准备不粘锅，热锅凉油，取出一些冰糖放进来，小火搅拌冰糖，熬出糖浆。

4、紧接着将鸡肉块倒进不粘锅里，快速用锅铲煸炒鸡肉，将鸡肉裹上糖色。

5、生姜片和干红辣椒段，这时候就可以放入锅里，和鸡肉一起煸炒。

6、食材煸炒均匀后，倒入适量的料酒、生抽和老抽，用锅铲搅拌均匀，让所有的调味品都与鸡肉块充分接触。

7、倒入切好的香菇片，和鸡肉再次搅拌均匀。

8、这时候就可以倒入适量的热水和一勺胡椒粉，拌均匀。盖上锅盖中小火焖煮。

9、将鸡肉炖煮软烂后，就可以打开锅盖，将青椒丝倒进锅里，煸炒，炒至青辣椒断生。

10、最后倒入适量的鸡精，大火煸炒收汁。汤汁收好后，就可以关火了，盛到盘子里，即可端上餐桌了。鲜辣美味，搭配着米饭，超级好吃又下饭。

【烹饪小贴士】：

1、鸡肉肉质鲜嫩，深受大家喜爱，可是还是有些饮食禁忌。例如鸡肉不能和鲍鱼、兔肉、红薯等同食，会引起身体不适；尤其是不能和菊花同食，严重者会危及生命。

2、抛去一些食物禁忌，鸡肉可以和很多的食材搭配，如果不想和香菇搭配的话，可以换成其它的食材，例如土豆、洋葱等。

【文案编辑】：王伟