教你自己在家做出好吃的炸藕盒 做法简单 外酥里嫩 超级好吃
说到莲藕的话,大家都是特别的熟悉的,因为莲藕也是我们生活中非常常见的一种食材,而且我们都知道莲藕的营养价值是特别的高的,并且在吃起来的时候口感也是特别的好的,所以有很多的人都是非常的喜欢吃莲藕的。
而我们在平时制作莲藕的时候,做法也是有很多种的,不管是凉拌着吃或者是把莲藕炖肉吃,又或者是做成糯米莲藕来吃都是非常的好吃的,而除了这些做法以外,有很多的人也都是会制作炸藕盒来吃的。
在制作炸藕盒的时候虽然方法也是特别的简单,但是在制作炸藕盒的时候也是需要掌握一下方法的,而我们在制作炸藕盒的时候,只有掌握了正确的制作方法,炸出来的藕盒才会外酥里嫩,更加的好吃,今天就来跟大家分享一下炸藕盒的详细做法,如果你也特别的喜欢吃炸藕盒的话,就接着往下看吧。
准备食材:莲藕,猪肉,生姜,小葱,白胡椒,生抽,老抽,食用盐,鸡蛋,生粉,食用油,低筋面粉,糯米粉,啤酒,清水。
制作方法:首先我们先准备一些生姜,把生姜切片,然后再准备一些葱白,然后把准备好的葱白和生姜放在料理机里面,加入少许的清水,搅拌成葱姜水,搅拌好以后把葱姜水过滤出备用。
然后准备一块猪肉,在准备猪肉的时候建议选择五花肉,然后把准备好的五花肉剁成肉末,把剁好的肉末放在一个大碗里面,然后把做好的葱姜水加入到猪肉里边,充分的搅拌均匀。
搅拌均匀之后再加入适量的白胡椒粉,食用盐,生抽,老抽,再一次充分的搅拌均匀。搅拌均匀以后,我们再准备一个鸡蛋加入到猪肉末里边继续搅拌,最后再加入一些生粉搅拌至黏稠就可以了。
然后我们准备一些莲藕,把莲藕清洗干净,去皮之后把莲藕切片在第1次切片的时候要切得稍微的厚一下,等到莲藕切好以后放在清水中浸泡出多余的淀粉。
然后把浸泡好的莲藕取出来之后,把莲藕从中间切开再切的时候,切上大概2/3就可以了,不要完全的切开,等到切好以后放在一旁备用。
然后我们准备一些低筋面粉和糯米粉,再加入少许的食用盐,充分的搅拌均匀以后,加入稍许的啤酒,再加入适量的清水,搅拌均匀,做成面糊。
等到这些都做好以后,我们再切上一些葱花,加入到五花肉里面,充分的搅拌均匀以后,就可以把做好的五花肉夹在莲藕里边了,然后把莲藕裹上一层面糊,就可以放在油锅里面进行油炸了。
再进行油炸的时候,要注意用小火进行油炸,等到所有的莲藕都炸好以后,再把油温升高,然后把所有炸好的莲藕再放在油锅里边进行复炸,复炸过后莲藕吃起来会更加的外酥里嫩,而且也是能够逼出多余的油分,吃起来不油腻。
这样好吃的炸藕盒就做好了,不管是直接吃还是搭配一些自己喜欢的蘸料来吃都是可以的,如果你也喜欢吃炸藕盒的话,就赶紧来试试看吧。