研究表明 降低老年人跌倒和骨折风险 增加乳制品摄入很有效

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导读：数据显示，医疗机构的老年人跌倒和骨折的风险很高，营养不良也很常见。一项纳入7,000余名老年人的研究结果显示，增加饮食中的乳制品含量可明显降低老年人跌倒和骨折的风险。这项研究结果在2020年美国骨与矿物质研究学会年会（ASBMR 2020）上发布。

澳大利亚墨尔本大学的Sandra Iuliano博士表示，补充乳制品来减少骨折可能是一种有效、安全、可广泛推广的社会公共卫生手段。

研究概述

据报道，医疗机构的老年人每天的钙的摄入量为635mg（约为推荐量1300mg的一半），蛋白质摄入量为0.8g/kg体重（低于1g/kg体重的推荐量），乳制品的摄入量为1.5份（约为推荐量的三分之一）。

研究纳入墨尔本及周边地区的60家医疗机构的7,000余名老人。参与者平均年龄为87岁，其中68%为老年女性，研究随访时间为2年。

参与者被随机分为对照组（n=3894）和试验组（n=3301），两组营养摄入情况不同（表1），比较随访期间两组老人跌倒和骨折的发生率。

表1 试验组与对照组营养摄入对比

注：1份乳制品=250mL牛奶/200g奶酪/40g芝士

试验组老年人骨折发生率减少33%

研究结果显示，试验组老人跌倒发生率比对照组低11%（62% vs. 57%），骨折发生率比对照组低33%（5.2% vs. 3.7%），髋部骨折发生率比对照组低46%（2.4% vs. 1.3%），两组的死亡率无差异（均为28%）。营养摄入增加也与骨量流失的减缓及胰岛素样生长因子1的增加有关。

研究起始时两组参与者的维生素D均为72 nmol/L，但两年饮食干预后试验组老人跌倒和骨折的发生率均少于对照组，这提示在骨折预防方面，不仅要关注维生素D的作用，还要注意钙和蛋白质的补充。

医脉通编译整理自：medscape.com/viewarticle/937409#vp_2