钧瓷邂逅条子肉 神垕古镇活色添香

每次到河南禹州的神垕古镇，我总是掩不住内心的兴奋，上午在老街里淘了几件心仪的钧瓷茶器之后，接着又兴高采烈地去大食堂赴一场津津有味的舌尖之旅。

说起来感觉有点俗，本应是去神垕古镇体验钧瓷文化的行程，被我这个吃货固执地认为：“神垕之旅怎能缺了美食！”，文化故事加上传统的味道，才能让人经久不忘，到什么时候都记忆犹新。

出了老街口，径直朝前走，在汉白玉雕花的桥栏旁，我已经看到了那座气度不凡的建筑，青砖灰瓦，木雕门窗，这就是神垕的“建业大食堂”，一个能让我过足了河南传统小吃瘾的地方。

美食不只是一种味蕾的记忆，也是一个地方历史文化的传承。到神垕，完全不必四处奔波去寻找当地的特色小吃，只需走进大食堂，找个自己喜欢的位置坐下来，种类繁多的中原美小吃让人眼花缭乱。

这时候的我，已经忘却了矜持之雅，一落座就迫不及待地要了一碗滑爽的调凉粉。我觉得河南的调凉粉有些类似陕西的凉皮，没有哪个女人不爱的。

禹州十三碗是地地道道的本土传统菜肴，当地百姓人家婚嫁或节庆必备“十三碗”，禹州人认为13这两个数字好似“一生”的谐音，代表着对一生的祝福。

无肉不欢的我挑了“十三碗”里的两碗肉，一碗是“酥肉”，寓意温温柔柔；另一碗是“条子肉”，寓意有条有理；边吃还边乐：“哈哈，这味道，这寓意，我喜欢！”。

软烂醇香的条子肉必须配上又焦又香的高炉烧饼，掰开热气腾腾的烧饼，往烧饼里面夹块条子肉，咬上一口，才真正叫做外焦里嫩，回味无穷。

这时候，再喝一碗芝麻叶豆腐汤，那滋味，别提有多舒服。烧饼焦脆的“嘎嘣”声和喝豆腐汤的 “哧溜”声，可谓绝配。我知道许昌人爱吃豆腐，而且许昌的豆腐也好吃，不过芝麻叶豆腐汤我还是头一次品尝，自然纯正的香气，溢满心头。

烙馍，是中原特色传统面食，看似薄薄的小圆饼，吃起来却柔韧筋道，很有嚼劲。

烙馍卷菜，河南人常吃，通常烙馍是卷土豆丝、辣椒丝、胡萝卜素、绿豆芽等，神垕大食堂这道烙馍卷豆腐渣，倒是很少见，那原始的麦香加上淡淡的豆香，越嚼越香。

一边大快朵颐，一边振振有词，“韶华易逝，唯旅行与美食不可负也！”。这些年来，我走遍大江南北，游历了不少大山名川和名胜古迹，一路寻味，各地的传统美食，是我旅途中不可或缺的重要内容。

我主张，无美食，不旅行。其实我们在旅途中品味各地的传统美食，也是了解这个地方自然环境和人文历史的过程。沿途的美食，以及我们享受美食的心情，自然而然地化作成了旅途中一道美好的风景线。

所以说，神垕之旅怎能不去大食堂，高炉烧饼配上条子肉和芝麻叶豆腐汤，钧瓷古镇更加活色添香。

【三姐姐温馨贴士】神垕古镇位于河南许昌禹州市西南30公里处，不收门票。

【作者简介】三姐姐：中国摄影家协会会员、专栏作家、旅行家。【版权声明】本图文版权归三姐姐所有，未经允许，不得转载、商用。