这款橙香蜂蜜乳酪 橙香和蜜香层层叠加 给人秋日阳光般的感觉

这款橙香蜂蜜乳酪，橙香和蜜香层层叠加，给人秋日阳光般的感觉

今天要给大家介绍的这款乳酪包，做完之后给我的感觉就像是秋日的阳光一样，温暖但又不刺眼，金灿灿的感觉就像是秋天的稻田一样，这款面包就是橙香的蜂蜜乳酪包，乳酪包里面是满满的橙子果肉，咬上一口就会感觉到满满的橙香和蜜香叠加在一起，如果早上起来切两片面包，再搭配暖暖的蜂蜜柚子茶，就会让我们感觉一天都是暖暖的。

橙子也被称为"黄果"、"金环"，一般在我国江苏、浙江、四川等地产量比较丰富，橙子的种类也很多，比较受到大众喜爱的有脐橙、血橙和冰糖橙，同时橙子也被成为是"疗疾佳果"，橙子含有丰富的维生素、柠檬酸和钙、磷等营养物质，不仅具有消食去油腻的功效，还可以帮助我们预防咳嗽和感冒，大家都知道陈皮是有很好的止咳化痰的功效，但其实橙子的功效要高过陈皮。这也是为什么在看望亲戚朋友或者是病人的时候，大多数会选择橙子的原因。

本来今天在做蛋糕的时候是想要用草莓馅的，但是想到前几天在网上买的橙子正好到了，而且秋天就是丰收的季节，感觉金灿灿的颜色更能代表秋天，所以换成了橙子作为馅料，早上的时候再泡一杯蜂蜜柚子茶，真的会给人一种秋日阳光般的感觉。

现在我们就一起来看看这款橙香蜂蜜乳酪是怎样做的吧。

【菜名】：橙香蜂蜜乳酪

【所需食材】：法国粉65克、香橙酵母菌液100克、高筋面粉500克、细砂糖适量、黄油65克、蜂蜜丁25克、糖渍橙皮丁85克、新鲜香橙皮屑10克、酵母5克、新鲜香橙果泥45克、奶油奶酪180克、糖粉适量、蜂蜜25克、柠檬汁少量

【烹饪步骤】：

1. 把准备的法国粉和40克香橙酵母菌液混合在一起做成老面团，揉成面团放在室温下发酵12个小时的时间。

2. 把新鲜的橙子清洗干净，把表面黄色的那一部分陈皮刨成橙子皮屑，注意不要带有白色的部分会比较苦。然后准备好主面团需要用到的食材。

3. 先将酵母菌液和清水混合在一起加入准备的酵母，等酵母溶解之后在里面加入高筋面粉和发酵高的拉破面团，再放入橙子皮屑和白砂糖。

4. 同样搅拌到出筋之后加入黄油，再搅拌2分钟之后加入食盐，然后把搅好的面团摊平在案板上，在上面放入准备好的糖渍橙皮丁和蜂蜜丁，混合在一起发酵一个半小时的时间，中间要翻过来折叠一下。

5. 发酵好之后分割成均等的几份，我一共分成了6份。分好之后把小面团放好松弛15分钟。

6. 松弛面团的时候，把橙子果肉打成果泥，放在奶油奶酪中搅拌均匀再加入糖粉，等打发到蓬松状态时放进裱花袋里面。

7. 面团松弛好之后分别擀平，然后挤上准备的香橙奶酪泥，再放入一些橙子皮屑，卷起来发酵30分钟。

8. 然后准备柠檬霜，把黄油软化之后放入柠檬汁和蜂蜜打到蓬松的状态备用。

9. 在发酵好的面团上面割两个口，然后挤上柠檬霜，放在烤箱里用上火210下火180，烘烤18分钟的时间。

10. 这样我们满满橙香的乳酪包就做好了。

【烹饪技巧】：

1. 馅料也可以不使用橙子换成其他的水果，制作方法是一样的。

2. 烘烤时间可以自己看情况决定。

【文案编辑】目海食厨娘说