巩义偃月古城的谷一堂——周会芳

接近年关，巩义人的休闲娱乐胜地偃月古城上了好多新项目，嘉讯频传、喜事连连。昨天看朋友圈时，无意中看到一则消息，今天偃月城里美食街有一家谷一堂独特小吃营业试吃。

吃罢午饭怀着好奇之心，迎和风沐丽日驱车前往偃月古城一探究竟。接受了帝后礼佛图的相迎，穿过彩旗招展的城楼门洞，来到十二肖像那里，就闻到一股香甜之气。往二号街口石关街一看，一家店前人头攒动，肯定就是这里了。走过去，看到屋檐下悬挂着写着谷一堂字样的灯笼。我挤过水泄不通的人群，进到店里观看。店门口一人高的木笼屉里一股股热气往上升腾，店里的服务员说里面蒸的是糯米。正面墙上挂着:精艺求精的牌匾，门口侧面墙上是糯米糍粑的制作工艺。咦，这是立体镜吗？晶亮晶亮的，把人照得清清楚楚的。老板是个30岁左右的年轻人，边忙边回答问题，说这是做糍粑的机器。靠墙货架上各种配料琳琅满目，抹茶、奶浆、花生米……应有尽有。两盘粉状物摆放在店门口桌子上，服务员告诉我说那是炒熟的黄豆粉芝麻花生粉，糍粑做好后往上裹的。我又看到一大筺红包放在桌子上，我问是干啥用的。老板媳妇回答说，大年初一开业之际，购买30元食品以上的，可抽奖一次。我看了看里面有现金也有黄焖鸡的兑换券。真够诱人的哦！

说话间，糯米蒸熟了，倒进打浆机里，老板按比例倒进抹茶和奶浆，开机一会儿功夫翠绿色的糯米糊打好了，为了更筋道老板又把打好的糯米倒进门口的石臼里有两个年轻人用木锤轮番捣制，直到更糯更粘。再把捣制好的糯米和红豆馅分别放置在晶亮机器的两个漏斗里模具里，开机，一个个绿色的圆形的包着馅的糍粑从机器的下边出来了，好神奇哦！围观的人看得伸直了脖颈瞪大了眼。老板再裹上粉状物，开始分发给大家品尝，我也拿了一个咬一口，好吃！软糯香甜。周围的人吃了一个又一个，边吃边赞。有的还拿了几个说回家让家人品尝呢！

好热闹的场面啊。这个年轻老板挺有眼光的，为了填补北方小吃的空缺，丰富北方人的口味，不远万里骑行南方考察学习，回来又研究创新，巨额购回机器来到偃月古城开创先例。为敢想敢于挑战的年轻人喝彩！

正是佳节来临时，假若你爱吃甜食或想调一下口味的，这几天你可来偃月城试吃一下。初一开业之际你也可来试一下手气，保不准能中大奖呢。记住偃月城谷一堂，狗年新气象，你的手气一定汪（旺）！

作者：周会芳