2分钟教你学会包粽子 端午节前后包的粽子最可口 边包边流口水

材料：

带皮猪腿肉500 g、海鲜酱油15 g、芝麻香油15 g、料酒8 g、五香粉8 g、糯米1000 g、盐5 g、咸鸭蛋黄适量、新鲜粽叶适量、清水适量。

方法：

1、糯米洗干净以后，倒入2倍清水浸泡至少4 h，浸泡充足的糯米容易煮熟，否则容易夹生。

2、新鲜的粽叶用清水洗干净，翠绿挺拔的叶片是不是特别诱人？洗净后稍微晾干。

3、把带皮猪腿肉上的猪毛拔掉，清洗干净后切成一块块，大小随意，不要太大就好。

4、切好的带皮猪腿肉倒入盆中，加入海鲜酱油、芝麻香油、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制1个小时入味。

5、糯米沥干水，加盐，倒进炒菜的铁锅中炒到有热气就盛起，这样做出来的粽子更香。

6、取两张粽叶交叠，光滑的一面朝里，用手卷成倒漏斗状，加入5分之1的糯米，再放上两三片带皮猪腿肉和咸鸭蛋黄。

7、肉和蛋的上方再加一层糯米。

8、此时，粽子的高度约占整个叶片一半左右。

9、把剩下的叶片一层一层卷紧，包成三角形的样子。记住，包得越紧实，粽子就越好吃！

10、用棉线绳将粽子死死绑住，放进锅中。锅内加入能没过粽子的水，大火烧开，转中火煮3 h，再转小火煮2 h。

11、煮好后可以马上吃，也可以冷冻保存，下次吃的时候先解冻，然后再重新加热即可。