经典黑森林蛋糕 吃一口就是幸福的感觉

大家好，我是一个爱做甜点的妹子，因为小编自己就非常喜欢吃蛋糕。很多人都会有疑惑，为什么喜欢吃蛋糕呢？不怕长胖吗？怎么说呢？蛋糕甜甜的吃起来有一种非常幸福的感觉，当心情不好的时候吃一口蛋糕，立马就会开心起来。所以小编，自己特别喜欢吃蛋糕，而且自己做蛋糕也是非常不错的消遣方式。

今天小编教大家做的一个蛋糕是黑森林蛋糕，说起黑森林，她是在蛋糕市场上非常畅销的一款，因为它的味道非常特别，深受许多人的喜爱。黑森林最早起源于德国著名的一个蛋糕店，听起名字来就非常浪漫，味道吃起来非常的浓郁香甜。怎么形容呢？就是吃一口就不会忘记的甜点。可能会有宝妈们问，黑森林做起来难不难呢？小编在这里说的是非常简单。因为小编是经历过很多次失败之后总结的步骤。好了，话不多说了，现在就带领大家看一下具体的制作方法吧。

第一步，提前准备食材，需要准备黄油，鸡蛋，低筋面粉，酸奶，可可粉，小苏打和糖粉。还需要准备适量的，细砂糖，新鲜的草莓，黑巧克力，淡奶油，这些都是配料。不用准备得太多，适量就可以。

第二步就开始制作我们的蛋糕了，首先把提前准备好的，黄油软化之后放入盆中。再放入适量的糖粉。用打蛋器顺着一个方向均匀的搅拌，打到颜色稍微变浅一点就可以，蓬松也可以。这也不需要注意了，糖粉不需要太多。这一步需要注意的是，打蛋器的方向一定要顺着一个方向，不然的话打出来的黄油就会变得不细腻。

第三步是，拿两个鸡蛋，打入碗中均匀的搅拌之后分次把鸡蛋液倒入黄油中，第1次倒入少量，然后均匀的搅拌，直至吸收后再把剩下的鸡蛋倒入进去。大概用手动打蛋器，打10分钟左右。接着我们把准备好的可可粉和小苏打一起过筛放入在黄油糊中。接着用橡皮刮刀由下往上的搅拌黄油糊子，变得浓稠就可以了。

第四步是把准备好的酸奶再倒入在黄油糊中继续搅拌。在搅拌的过程中，一定要让酸奶和黄油糊完全的融合在一起。小编在这里提醒一下，因为做蛋糕的话主要是手法一定要到位，所以在搅拌的时候一定要多搅拌，否则的话做出来的蛋糕，就会不好吃。

第五步，把搅拌好的面糊倒入在圆形的模具中，然后把表面周围用橡皮擦都刮干净抹平。当然如果不喜欢圆形模具的话，可以用自己喜欢的形状模具都是可以的。第六步就是可以烤蛋糕了，首先把烤箱预热在180度左右。上中下火放在烤箱的最中间，大约烤50分钟，但是具体的话要根据实际情况来。大家可以半个小时，看一下烤箱里面蛋糕的颜色变化如果变至金黄色，就说明考的差不多了，然后可以拿一根牙签立在蛋糕中间，如果没有粘在一起的话，说明蛋糕已经完全熟了，这时候就可以把蛋糕从烤箱拿出，冷却托下模。这一步一定要注意，一定要小心操作，因为才烤出来的蛋糕很嫩。避免一不小心破坏了蛋糕的形状。

第七步是拿出其中的一块蛋糕放在裱花台上，用100克的淡奶油加上10克的细砂糖，继续搅拌。搅拌均匀之后，用刀抹在蛋糕上，然后再把草莓切成小块不在蛋糕表面就可以了。然后再拿出第2块蛋糕，在蛋糕的四周撒上刮好的巧克力粉。最后在蛋糕中间挤点奶油，再放上一颗草莓就可以啦。

大家是不是觉得今天做的这款黑森林蛋糕其实很简单呢？而且成功率也非常高哟。厨房小白们也可以尝试一下，只要按照小编说的步骤，一定可以成功。一款美味的黑森林蛋糕，配上一杯下午茶。