晒出我做的这道菜 微信群炸了 “疯狂”回复666

我平时比较喜欢做菜，也喜欢把自己做的菜品美美的拍照，发到社交网络上面，享受别人的“哇”、“喔”、“啊”，自己心里面也是充满了满足感，做美食的劲头更足了！前几天自己做了一道菜发到了微信群，群里炸了，好友们疯狂回复“666”，可把我高兴坏了。我做的这一道菜就是“锅包肉”，作为一道哈尔滨名菜，它走出了黑土地，也走进了全国人民的心里。锅包肉采用猪里脊肉为主材料，吃里脊肉可以补肾养血、滋阴润燥，里脊肉含脂肪很少，不会发胖，还可以补铁，再经过二次油炸，也不用担心菜品太过油腻不健康，亲们，快来一起动动手，放在桌子上一扫光，放到网上也能收获一堆“666”哦！

家常版锅包肉

By Orc13

配料：

猪里脊肉 300克、料酒 2勺、水 5勺、白醋 4勺、白糖 3勺、酱油 2勺、精盐 0.5勺、淀粉 100克、植物油 适量、葱 1段、姜 2片、蒜 2粒、胡萝卜 1/2根、香菜 4棵

烹饪步骤：

1.里脊肉切成片，加入一勺料酒半勺盐腌制一小会儿，十几分钟，二十分钟就可以

2.淀粉加入适量水调成略浓稠的面糊

3.锅中热油，将肉片放入面糊中蘸几下

4.干筷子插入锅中，如果筷子周围冒泡了，就可以下入裹了淀粉糊的肉片了，炸到金黄就可以捞出来

5.然后开大火，油温升高后复炸至颜色变深，捞出沥油备用

6.葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段

7.清水5勺，白醋4勺，白糖3勺，酱油2勺，料酒1勺搅拌成料汁

8.锅中倒入2勺植物油，放入葱姜蒜炒香，有香味后放入胡萝卜丝

9.胡萝卜丝炒软后放入炸好的肉片，翻炒均匀后倒入料汁炒匀

10.最后临出锅前放入香菜翻炒两下即可

烹饪小贴士：

1、湿热痰滞内蕴者慎食里脊肉；同样的肥胖、血脂较高者也不宜多食。2、料汁的配比本着54321的比例可以做很多酸甜口的菜，不过也可以根据个人口味调整，拿不准量就一边尝一边调就可以了。3、猪肉一定要选择猪里脊肉，这样肉的口感才会细腻。要想锅包肉脆脆的，必须复炸两次，一炸熟，二炸色。

大家喜欢吃锅包肉吗？

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