今日立夏·新立夏蛋
2020.05.05，立夏，微云有晴川~
日影花移，窗外花树轻摇的细碎花枝在光影里起起伏伏，透过薄薄的叶脉，无声无息地映射在檐下墙角，为立夏之夜增添了几分婀娜多姿的静谧与灵动~
这样安谧的夜里，更能让人牵念起明媚白天时，人间烟火里各种纷繁变幻的美食佳肴~
立夏，表明夏季已然来临，百花们在逐次地退出属于Ta们灼灼其华的芳华~
百果们则陆续地开启其粉墨登场的篇章~
夏风悄悄地吹起，红了樱桃，青了青梅，黄了枇杷，紫了桑葚，香了新麦子，艳了水灵灵的“妃子笑”荔枝，更是粉了姗姗于百花之后、晚妆上场的蔷薇与玫瑰……
立夏时节，各地的美食亦是不甘于百果园，各有千秋的立夏饮食习俗~
既有南方各地用五六七八九十种颜色的豆子或五谷杂粮、鲜肉腊肉、火腿、菌菇等食材蒸煮而成的立夏饭、立夏粥、七家粥、青麦蚕，也有用大米或米粉配上时令蔬菜、豆类制成的鼎边糊、夏团子、立夏粿、光饼，还有尝尝立夏最时鲜的脚骨笋、尝三鲜、见三新、立夏茶，更有北方百变又好吃的面条、卷饼、包子与饺子~
对了，还有简单美味又寓意平平安安，万事如意的立夏蛋~
立夏蛋最常见的是用茶叶或是核桃壳煮制而成。稍微讲究些的，会在清水里添入几许小茴香、桂皮、八角、茶叶、姜末与食盐，同洗净的鸡蛋同煮，煮至鸡蛋快熟时，轻轻敲碎蛋壳让汤汁的味道进入鸡蛋内部，当鸡蛋变了颜色，捞出，晾至温热时食用~
立夏蛋美味又百搭，煮制成熟后，晾凉后保存在冰箱冷藏，当煮面煲粉或是炖汤烧肉肉时，添上几枚立夏蛋，即可大快朵颐~
想想都是懒人一族们的最爱，譬如，本宫这样子的哈~^_^
为了明后几天可以省时省事，本宫便在传统立夏蛋的食材和制法上进行了下简单的改良版，会更适合不爱吃姜末的人士~
食材：
茶叶（茉莉花茶、兰贵人、铁观音），干玫瑰花，陈皮，枸杞，盐，花雕，鸡蛋，生抽或酱油
制法：
1.将鸡蛋洗净，放入砂锅或电饭煲内~
2.将几粒枸杞、一两片陈皮，些许干玫瑰花同几款茶叶用清水冲洗干净，也放入锅内~
3.锅中加入些许清水，大火煮开，撇去浮沫并调入适量盐和生抽、酱油，一两滴花雕~
4.放入调料，中火煮制两三分钟左右，捞出鸡蛋，盛在凉水或冰水中，用勺子挨个敲碎蛋壳，剥除鸡蛋外壳~
5.将剥去壳的鸡蛋放入茶汤中，煮1分钟左右，关火，即可食用~
此时的立夏蛋还未完全入味，内部呈娇嫩的溏心状~
也可以将鸡蛋盛出，淋上汤汁，晾至常温时再食用~
或是，将鸡蛋放在锅内，盖上盖子继续焖煮至汤汁浸入鸡蛋内部，完全入味后再食用or晾凉后保存在冰箱冷藏，随食随取~