立夏多吃绿豆解暑 加2个鸡蛋 不用炒不用煮 出锅孩子抢着吃

今天立夏了，宣告了炎炎夏日的到来。看看这烈日炎炎，晒得人睁不开眼睛，尤其中午的时候，你试试往太阳的地方看一看，立马会有被灼伤的感觉，恨不能立即赶紧逃离到离太阳远远的地方，吃一碗清凉的东西，凉快凉快。说到清凉解暑的食物，我想许多人想到的就是绿豆了。熬一锅绿豆汤，冰镇一下，在这炎热的夏天，吃上一碗，感觉浑身都清爽了。不过孩子脾胃不是很好，吃多凉的身体会不好。天热多吃绿豆解暑，加2个鸡蛋，不用炒不用煮，出锅孩子抢着吃。

为了让孩子吃得健康，身体棒棒，今年这个夏天还没有到来，已经开始忙碌起来了。从早晨，午餐到晚餐，还有零食，没有哪一样不让人操碎了心。明天就要正式开学了，所以今天下午再给小家伙弄一点下午点心，今天虽然外面有点风，太阳也没有那么晒，不过还是很热。正好老妈准备买回家熬粥用的绿豆还有好多，就用它来做个好吃的。

绿豆的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，各种维生素，矿物质等营养物质，绿豆常被人们用来制作防暑的饮料，糕点等。常吃绿豆有很好的保护肠胃，解毒，消炎抑菌，降血脂和抗肿瘤等作用。在夏天，人们最是常做绿豆来吃，天气炎热，吃点绿豆降暑，整个人都会放轻松下来。喜欢吃绿豆的朋友赶紧收藏起来，空了的时候可以做来尝尝，小孩子特别喜欢吃。

【绿豆蒸糕】

一，食材：绿豆400g，鸡蛋2个，低筋面粉260g，酵母粉5g，蔓越莓干适量，黑芝麻适量。

二，绿豆蒸糕的做法：

1.将所有的食材都准备好，绿豆清洗干净后，先用清水浸泡4个小时以上。这时候绿豆吸饱了水，轻轻用手一捏就能捏碎了。然后沥干水，装入一个盆里，再把2个鸡蛋打进去，加入30g白砂糖，一起先搅拌均匀。

2.料理机清洗干净，把搅拌好的绿豆鸡蛋液倒进去，再加入50ml清水，搅打成绿豆糊。为了让口感更加细腻些，可以多搅打一会，然后倒入一个盆里备用。

3.这时候把酵母粉放进来，先搅拌均匀，再分次加入260g低筋面粉，把它们搅拌均匀，直到绿豆面糊变得比较黏稠，没有干粉状就可以了。用低筋面粉做出来的蒸糕口感会更加细腻些，如果没有，就直接用普通面粉也是可以的。把搅拌好的绿豆糊倒入模具里面，再用勺子把表面整理平整，盖上盖子发酵至2倍大，然后稍微震动去掉里面的大气泡。

4.在绿豆糊表面撒上一些蔓越莓干，还有黑芝麻点缀一下，这样营养更加丰富，吃起来口感也更好。起一蒸锅，把模具冷水放上去，大火烧开后，继续蒸半个小时。时间到了关火，不要立即出锅，先焖5分钟，这样蒸糕会更加蓬松暄软不塌陷。如果不确定熟没熟，可以用筷子插进去看看，会不会带出面糊，不会就表示熟透了。

5.蒸熟的绿豆蒸糕取出来，倒扣脱模，然后切成自己喜欢的形状，就可以开吃了。带着绿豆浓浓的香味，加了蔓越莓干，吃起来酸酸甜甜的，特别好吃。而且蒸出来里面也不会粘，特别的蓬松暄软，好吃又比较容易被消化。

小贴士：

今天为大家分享的这个绿豆蒸糕就结束啦，看着绿豆这个清凉的绿色，心情就莫名的舒畅。最近天气越来越热了，绿豆不要只会熬汤，学会这个做法，常做给家人吃，夏天解暑去燥吃着特别的舒服。不知道大家还有绿豆哪些好吃的做法，不妨下面留言和大家一起分享一下，相信大家都会非常的喜欢哦。