三伏天就是要吃它 “立夏吃口蛋 力气多一万！”

光阴似箭，日月如梭。时光冉冉，不知不觉，三伏天就要到了，最近一直下雨天气还是比较凉爽的，昨天回家太晚，饥饿难耐，想做一些食物，但是打开冰箱，就剩鸡蛋还健在了，没办法小编就用鸡蛋给自己做了一份“大餐！”

小时候小编最喜欢吃的就是蒸蛋，软软嫩嫩，美味鲜香，长大了，就很少吃到了，常吃的就是水煮蛋，茶叶蛋等等了，隐约记得在小时候立夏的时候是一定要吃一个鸡蛋的，好像是叫做“立夏吃个蛋，力气多一万”。

现在生活条件变好了，立夏吃鸡蛋这件事也渐渐随风而逝了，今天小编给大家推荐的肯定不会是简单的鸡蛋，今天虽然也是炒蛋，但是却不是普通的炒蛋，而是酱炒鸡蛋！

酱炒鸡蛋

材料：鸡蛋，炸酱，花生油，葱，料酒

做法：

1、鸡蛋打入碗中，蛋液中放入适量料酒

2、炒锅放油，有比平常稍微多一些

3、大火炒蛋，秤盘备用

4、葱花爆香，放入适量炸酱，翻炒

5、将炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀，即可。

小提示：

刚开始秤盘备用的鸡蛋不要太老，凝固即可！

赛螃蟹，第一次知道这道菜是在《向往的生活》，刚开始听到这道菜名字的时候，还以为是真的螃蟹，谁知道是鸡蛋做的！

赛螃蟹

材料：鸡蛋，姜，白糖，料酒，白醋，盐

做法：

1、把姜切沫，越细越好

2、把切好的姜沫，放入四勺白醋，两勺白糖，一勺盐，一勺料酒，搅拌均匀

3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别用两个碗装好

4、起锅，热油，先将蛋清炒了，将你刚才调好的酱汁倒入一半，盛出备用。

5、将蛋黄放入锅中翻炒，把剩下的酱汁倒入，搅拌均匀！

6、然后一起放入锅中，翻炒一下，就好了！

接下来小编就给大家介绍一下，小编最喜欢的蒸蛋！

鸡蛋羹

材料：鸡蛋，盐，香葱，色拉油

做法：

1、将香葱洗净，切花

2、鸡蛋打入碗中

3、搅拌充分，搅到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1.鸡蛋搅拌均匀后，放入盐，色拉油，然后继续搅拌。

4、起锅，加清水，烧开后，把刚才搅拌好的鸡蛋放入。（每两分钟开盖放一次气，反复五次后关火）

5、鸡蛋端出，撒一些葱花。

一道美味可口，色香味俱全的鸡蛋羹就做好了！

还记得小时候，每星期放学回家，家里都会做鸡蛋羹来吃，算是一星期下来的奖励，也算是回家的欢迎！渐渐地长大了，有时候一个月才回一次家，但是却总会有这道鸡蛋羹的，有时候是早上的早饭，有时候是下午茶，总归会有一道食物会让你瞬间就想起来以往的事情！鸡蛋的营养价值很高，据研究表明，孩子和老人最好一天一个鸡蛋，而青少年和成人一天最好吃两个！而且对于人类而言，鸡蛋的营养价值仅次于母乳！经常吃鸡蛋，还能增强记忆，防止老年人记忆力衰退的作用！