端午节必吃它 满屋粽香 生怕孩子吃多了

距离端午节越来越近了，村上很多人都陆陆续续的做起了粽子，毕竟粽子是端午节的代表美食。一向用竹叶包置的粽子，香味上未免会有些欠缺。不如用竹子来包吧，简单易学，香味浓郁，也就是所谓的竹筒粽子了，俗称筒粽。用竹筒做美食，早就古代就已经开始了，除了竹筒粽子外，也有竹筒饭，竹筒肉，竹筒鸡，竹筒鱼，竹筒虾等吃法。

端午节学会这种特色粽子的做法，软糯紧实，新手也可以做，孩子吃撑了。昨天，我和孩子去逛夜市，孩子看着小吃街上的竹筒粽子不走了，非要吃竹筒粽子，这竹筒粽子小小的一根就要十块钱，这难免有些贵了，而且给孩子多了也不放心。那就自己亲手试做一下，反正也快到端午节了，是该做粽子了。

竹筒粽子好不好吃，主要还得要看用料。一般情况下，都会采用糯米。这或许还不够香，我还特意加上了红豆，花生，猪肉，让这道竹筒粽子更香了，比外面卖得好吃多了。端午节必吃它，满屋粽香，生怕孩子吃多了。还没做粽子的，可要收藏好了，再慢慢制作吧！

【竹筒粽子】

食材

糯米1250克，红豆535克，花生350克，猪肉452克，红糖65克，糯米粉70克，蚝油2小勺，酱油1小勺，白胡椒粉少许，油少许

做法

制作竹筒粽子时，需要提前一个晚上，分别把糯米，红豆，用清水浸泡好。第二天早上，把糯米和红豆倒入筛子里，控干多余的水分。

趁着糯米和红豆控干水分时，把花生清洗干净，也来浸泡1个小时。这花生一定要浸泡，浸泡过的花生才更软绵。花生泡好了，再控干多余的水分。

猪肉清洗干净，用刀切成大小合适的块状，装入碗里，加入蚝油，酱油，白胡椒粉，油，抓拌均匀，腌制半个小时，腌制过的猪肉会更容易入味。

准备好的竹筒，用清水冲洗几遍，晾干水分。

竹叶放入清水里，用一块布擦洗一下两面的叶子，再用清水冲洗一遍，放入篮子里，控干多余的水分。

之后，把糯米倒入一个大盘里，加入红糖，糯米粉，双手戴上食品级手套，充分的翻拌均匀。

接着，加入红豆，花生，继续翻拌均匀了。

材料都准备好了，那就把糯米馅料装入竹筒里，再放入几块腌制好的猪肉，把竹筒塞满了。竹筒口十字型摆放上两张竹叶，再用粽线绑紧了，竹筒粽子就完成了八成了，我一共是做了六大个竹筒粽子。

接下来，就开始煮吧！把竹筒放入锅里，加入足够多的水，先用大火烧开水，再用中火，慢慢的煮，大概需要9～10个小时，在煮得过程，少水了，还需要再加水，以免烧坏锅了。竹筒粽子煮好了，就可以出锅了。

把竹筒粽子上的竹叶拿去，用力对半切开，哇，这粽饭也太有食欲了，你们有没有流口水呢？那就赶紧试做吧！煮妇百科可要先尝了。

竹筒粽子总结一下

红豆比糯米还难煮熟，所以红豆浸泡的时间必须要比糯米久一些，要不然不够软绵哦。

花生本身会有一些涩味，不过，花生通过用水浸泡，可以除去涩味，也可以让花生更容易软绵好吃。

竹筒粽子再包口时，一定要包裹紧了，以免里面的馅料露出来，那就全功尽弃了。

好了，今天的竹筒粽子就到这里了。端午节快到了，你吃粽子了吗？希望本文对你有帮助，谢谢你的观看。