端午节食粽子是传统 但别忘了这种野菜 加四个鸡蛋清香可口

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导语：端午将至，在这个传统节日当中，很多人都会食粽子去遵循传统，让心中对于传统的敬重之情得以流露。实际上除去粽子外，值得关注的美食也不少，因此可在粽子之外去寻找更多美食。端午节食粽子是传统，但别忘了这种野菜，加四个鸡蛋清香可口。

【艾草鸡蛋饼】

食材：艾叶、鸡蛋

配料：胡麻油

调味品：食盐

时间：15分钟

【小猪烹饪教学】

1、首先将新鲜采摘的艾草叶清理干净，端午节一般有很多人将艾叶放在门口，寓意是驱灾迎福，但其实艾叶同样能够制作成美食，将艾叶清洗干净后加入盐去除水分，之后使用料理机打成碎末。

2、在其中加入四个鸡蛋，注意要将鸡蛋均匀地打散在艾叶中，同时搅拌均匀，让艾叶都沾染上鸡蛋液。

3、起锅烧油，放入的油建议是胡麻油，因为这种油搭配艾叶的口感更好，将已经搅拌完成的艾叶和鸡蛋放入其中，注意想要做成饼，要在烹饪时使用锅铲按压食材。因为两者都很容易成熟，因此不要烹饪太久，当饼渐渐成型后就能完成。

【小猪厨房必备诀窍】

1、选择的配料尽量选择胡麻油，如果是一般的香油的话，可能会让这道菜的味道有着较强的青草味，胡麻油能够提供更好的口感。

2、在烹饪时可以按照个人的倾向将其做成各种形状，但是一定要注意将鸡蛋和艾叶搅拌均匀，鸡蛋尽量搅匀，因为蛋清和蛋黄分离的状态吃起来口感不好。

结语：从这道菜的制作过程来看，其实主要的关键点就是在选择胡麻油和搅拌上。尝试了之后会知道，艾叶不仅仅是习俗当中有着美好寓意，在品尝时也能够感受到这道菜带来的出色味道。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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