端午节粽子的5种做法 营养好吃不腻 太美味了

端午节吃粽子，蜜枣粽、鲜肉粽、艾香粽、豆沙粽、松仁粽、蛋黄粽、陈皮牛肉粽…..，总有一款合你意，粽子怎么做才好吃呢？小编整理了粽子的做法大全，收集了各地粽子的做法，让爱吃粽子的网友一饱眼福。

果仁桂花粽子

材料

糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适当。

做法

1、将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边参加淀粉，然后放入桂花，拌匀后即成馅

2、在折成漏斗形的粽叶中填入约占1/3体积的糯米后，再放入1/3的馅，最终再盖1/3的糯米。

3、包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后，再用文火焖半小时，即可食用。

台湾肉粽子

材料

竹叶30张、糯米2009、4米1009、猪颈背肉200g、香菇15朵。肉内加调料：老抽、生抽、盐、醋少量、淀粉少量、蚝油、黑胡椒粉。

做法

1、锅里烧开充足水，入粽子。大火半小时，转中火1小时。中心水不行时可增加热水。

2、关火后焖一瞬间，拿出后稍晾即可食用。几日内吃不完的话可入冰箱冷冻，吃时再加热。

陈皮牛肉粽子

材料

泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉未50克，葱末、姜末、食盐适当。

做法

1、用猪油将葱末炒黄，顺次放入牛肉、陈皮、猪肉未末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。

2、包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中心，再按上述办法煮熟。

猪肉粽子

材料

2.5公斤，鲜猪肉1.5公斤（肥瘦参半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精许，粽壳叶适当。

做法

1、先将糯米淘净，加糖盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与

2、剩余的配料拌匀。然后将粽壳叶卷成漏斗形，装人40克糯米，放上肥、瘦肉各块

3、再加盖约30克糯米拔平，包好。最终将包好的粽子放入水中煮沸1小时后，再用文火煮1小时左右。蒸煮过程中要不断添水坚持原有水位，煮熟出锅即可。

咸肉香粽

材料

圆粒糯米800克、咸肉300克、凉水适量。

做法

1、圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水；咸肉是无酱油的五花咸肉；

2、我用的干粽叶，提前数小时用凉水浸泡变软再使用，用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。

3、咸肉的皮去掉另做它用；将咸肉切成薄片；咸肉可以用酱肉、腊肉代替，也可以用新鲜肉片中加盐、酱油、蚝油腌制后使用，各有不同的风味。

4、将咸肉片拌入糯米中，这样包粽子时就方便多了。

5、取两片粽子叶，重叠着放在一起，一上一下，将两端的硬梗和叶尖剪掉；取适量糯米和3、4片咸肉放在中间位置。

6、先用第一层的粽叶包裹住糯米馅料，再用第二层的叶子将其包裹住，使其成为一个长小枕头状。

7、用小绳将粽子裹紧，放在凉水锅里；我用电饭煲“煲汤”程序，煮了1.5小时。