端午节粽子烧制方法

下周就要迎来一年一度的端午，这次端午合着双休日一起，俨然又是个小长假，在这个中国人传统的节日里，咱们总要按着习俗办事，即便觉得尝三黄喝雄黄酒太麻烦，大粽子总是必不可少的。

传说中粽子是为楚国的大夫屈原沉江，百姓为了纪念他，形成了粽子的习俗，另一个与这个传说相关的就是龙舟。不管故事是真是假，的确小时候家家在端午才有包粽子的习惯。

现如今粽子成了一种日常食品，超市里也能买到，不必劳心劳力地自己做了。超市里卖的往往是常温粽，不需要放到冰箱里保存，最长可以放置半年，即热即食，非常方便。

成了方便食品后，食用方法没有用，但粽子的烧法和以前很有不同，到了端午总不至于还买现成的吧。注意看一下包装，如果上写着熟米粽，意味着原来就是烧熟的，只要热一下就好。

最方便地就是用微波炉了，将粽子的外包装拆掉，拆去外面的苇叶放在可入微波炉的盘子或碗上，100%火力3-5分钟就好。当然也可以不拆苇叶，在放入微波炉前洒点水在苇叶上就行。

第二种方法就是蒸了，蒸锅在中国人家庭是件常用装备，在蒸锅下部加入足量的水，放上蒸架后，将拆去外包装的粽子放入，蒸20-30分钟即可，拿出后拆掉苇叶和线即可食用。

最后一种方法就是传统的烧法了，适用于熟米和生米粽，一般先是在蒸锅内放里半锅清水，将粽子去外包装后放入，如果是生米粽，可在冷水时加入，一般半小时左右就可以了。

如果是熟米粽可适当减少水煮的时长，建议可以先把水烧热后，再加入粽子，大约15分钟左右就可以了，如果是甜粽这个时间可缩短为10分钟左右，总之控制好只要粽子中心部分热了就行。

熟米粽还有一种油炸的烧法，方法是去掉包装和外皮后，用刀把里面的粽子切成小块，然后准备一锅热油，将粽子块放入油中煎炸，几分钟就好，这种方法味道很香，就是不是太健康。

粽子有诸多好处，而且味道不错，但也有一些禁忌，大部分粽子都是用糯米包制，过多食用不宜消化，肠胃不良者不可用食，再然甜粽高糖高热，血糖高病人也要注意。