半年没吃肉了 给老婆孩子来个我的绝技盘龙肉饼
2020-12-08 17:55:01
500克面粉加少许盐（不超过5克）
加温水用筷子搅拌成面絮
和成光滑的面团
半年来第一次见的半斤肉
根据自己喜欢加入调料（多肉少菜，中间醒、柔面团）
一个方向搅拌成肉馅（醒柔面团）
多次醒、柔后的面团分成小剂子（60克左右）
面板抹油，擀成长薄片，注意是真的薄！
靠一侧放上肉馅
拉伸一边盖上肉馅，两另一边也拉伸一点，
卷成长条，再适度拉伸
将一头捏上盘成饼形，再将另一头捏合收口压于饼下
电饼铛预热刷一点油，放上饼烙制。
饼金黄翻面
饼铛满后，依先进先出原则做成一个新饼出锅一个熟饼。可以叫老婆孩子吃早饭了，哈哈
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