端午节 你能赢得“粽子情” 但你未必懂得粽子与健康！

浓浓端午节，深深粽子情。端午之际，吃粽、挂草、洒庭院、赛龙舟，都只为了一个人，他就是屈原老人，有诗颂曰：“竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还；国亡身陨今何有，只留离骚在世间”。因为纪念具有忠魂的爱国者屈原老人，我国民间便逐渐形成了端午节的各种习俗，端午节可以不赛龙舟，也可以不挂草，但是一定不能不吃粽！

距今为止，因为各地的饮食文化各异，所以粽子在民间的种式早就不可同日而语，市面上的粽子多姿多彩，味美无穷，当然也就留住了不少人的胃和口了，所以在端午之际，味美的粽子一定就是餐桌上的美食，平时不吃粽子的人都会在这个节日里吃两口。

粽子以糯米为主原料，然后跟随各地民风不同，又加入了腊肉、鲜肉、红枣、豆沙、香菇、蛋黄、虾米、莲子、栗子、火腿、松仁、白糖等等材料，吃粽就是吃感情，当然也吃味儿。而平时不吃粽的人过节也吃粽就必须注意一些问题。

首先，粽子是由糯米制成的，糯米是一种药食两用的材料，它的性味相当关键，它味甘而性温，归于脾胃肺经，有人说这个不刚好吗？糯米是五谷杂粮之一，还能治疗脾病。没错，糯米具有补中益气的作用，还可以治疗消渴（类似于现在的糖尿病）、自汗、便泄的作用。但《名医别录》也记载其：“温中，令人多热，大便坚”，也就是说它比较适合于脾肺虚寒的人，温中温脾胃。与此同时，因糯米的黏性较高，对于素有痰热风病及“脾病”不能转输运化的人，吃糯米最容易病发积滞之证！

《本草纲目》关于糯米记载了一句话：“病人莫食”。所以关于端午食粽，这些人需要高度关注吃粽的问题。

1.需要强调的是脾胃功能不佳的病人，有消化道溃疡的患者，不建议多食粽子，少尝一点意思一下就好了，吃多了会加重病情，导致肠道蠕动功能降低，若食物在消化道内停留时间过长，容易引起加重糜烂或是引发出血、滞气、胸闷等症状。

2.血糖、血脂、血压较高的人别贪食粽子，而且吃粽子也要挑一下，上面我们谈到粽子馅儿丰富多样的问题，那些甜的、容易加重血液粘稠度和食材就不要挑选了。

3.老人和儿童，吃粽还吃的是健康，这两类人群脾胃功能都比较薄弱，一个是肠胃功能没发育好，一个是肠胃功能萎缩，吃粽子也只能尝味道，并且吃粽时，一定要减少其他主食的摄入量。

另外，关于健康吃粽还需要注意这些小环节：

1.配合少量行气消胀的食材食用，如薄荷；

2.空腹不吃粽，易刺激胃分泌更多胃酸——不利！

3.粽子要煮熟吃，另外，有人为了追美味，将粽子煮熟后又将其变为冰粽，这个倒不建议大家多吃，身体好的人可以尝鲜，大多是还是就别瞎掺和了吧！

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