端午佳节丨最怀念的莫过于妈妈包的粽子

端午佳节丨最怀念的莫过于妈妈包的粽子

今天是一年一度的端午佳节，北方的习俗是包粽子，南方的习俗是赛龙舟。据统计，端午节的名称在中国所有传统节日当中叫法最多，达二十多个，如有龙舟节、重午节、端阳节、端五节、重五节、当五汛、天中节、夏节、艾节、五月节、菖蒲节、天医节、草药节、浴兰节、女儿节、午日节、地腊节、正阳节、龙日节、粽子节、五黄节、诗人节、屈原日、躲午节、解粽节、端礼节、五月初五、五月当午等等。端午的多个名称由来。

传说是楚国大夫屈原投江以后，人们为了纪念他，同时不让鱼虾吃他的肉身，便包粽子投入江中，以此来吸引鱼虾。

端午，通常都是回家的，今年没回家，没口福吃到家里包的粽子。之前在家跟着妈妈一起去姥姥家包粽子。

学着家里大人的模样，按照步骤开始：1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来，完成。

哈哈，今天你吃粽子了吗？

粽子节快乐！

候晓斌（2020年6月25日星期四 晚上22:12 于河北石家庄青园街北口）

完