端午节即将到来 不要光知道吃粽子 这“五黄”也是要吃的

端午未至，粽香先到，现在各个地方市场上都可以见到粽子已经上市出售，没有几天就是我们的传统佳节端午节，在这一天，基本上家家户户都会吃粽子，有的地方还会举办划龙舟的比赛，端午节在吃上面可不只有粽子，粽子是大家普遍都知道的端午美食，大家可不要光知道端午吃粽子，在江浙地区，端午节还保留了吃“五黄”的习俗，亲爱的朋友，您知道这“五黄”是什么吗？为什么要吃“五黄”呢？

这里“五黄”指的就是：黄酒，黄鳝，黄鱼，黄瓜，咸蛋黄。端午临中夏，农历五月初五端午节是一年中阳气最盛的时候，而中午又是一天中阳气最盛的时候。易经术中说道黄色可以解毒、制煞，可增加自己的阳气、财气、精力。而黄鱼、黄鳝、黄瓜等五黄是端午的时令菜肴，营养丰富，因此在这一天，江浙一带的人们喜欢吃“五黄”来抑制霉运、提升精力。下面给大家介绍一下这“五黄”。

第一种雄黄酒，雄黄酒大家肯定都不陌生，看过白蛇传的都知道，雄黄酒有去蛇蚁毒虫的功效，民间有认为端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，抗菌、燥湿功效，故到了端午节这天，有人会喝雄黄酒，不过雄黄酒其实是不能喝的，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。

第二种黄鳝，黄鳝就是我们很多地方都叫它为长鱼，在我们苏北地区美食有长鱼面，长鱼肉嫩鲜美，而且营养丰富，尤其是端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，此时黄鳝肉质细嫩，所以端午节有吃黄鳝的风俗了。

第三种黄瓜，黄瓜能是五黄之一大家肯定惊讶，这么普通的食材，而且经常食用，其实这是由于黄瓜上市时间上正好与端午对上，正好也带个黄字，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效，端午以后天气更加炎热，多吃黄瓜也是不错的选择。

第四种咸蛋，因为咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。在农村也会在端午节腌制鸭蛋、鹅蛋的，粽子也有咸蛋黄口味的，腌制的咸蛋食用的时候可以看到流油的，那种喝粥食用最合适了。有没有爱吃的？

第五种黄鱼，端午时节的大、小黄鱼，量多质优，小黄鱼是这一时节的主打海鲜，小黄鱼本身营养丰富食用鲜美，在端午节当季食用大、小黄鱼更是鲜嫩之极，这个时候爱吃小黄鱼的可以购买一些品尝，所以理所当然地列入端午必食的“五黄”。

端午节光知道吃粽子的，今天学到了没有，这“五黄”大家记住了没有？端午佳节吃是一方面，传统节日休息回家记得多陪陪家人！你们那边端午节都有什么风俗呢？