这个端午节来吃点不一样的粽子 晶莹剔透的水晶粽 给你带来惊喜
端午节要到了,端午节还会被说成是粽子节,因为端午就是要吃粽子啊。平常的粽子都是糯米做成的,甜的或是咸的,见惯了家常的粽子,那你有没有吃过晶莹剔透的水晶粽子呢?
这个端午节来吃点不一样的粽子,晶莹剔透的水晶粽,给你带来惊喜
那酱子今天就来教大家做这个水晶粽子吧,冰冰凉凉,Q弹软糯的口感,加上晶莹剔透的外表。与其说是个粽子,酱子觉得像个小甜品,好看又好吃。那接下来我们来准备食材,来制作这个高颜值的水晶粽子吧。
【水晶粽子】
食材清单:水晶粉(100克)、糖浆(300克)、水(100克)、紫薯(1个)、火龙果(适量)、芒果(适量)、猕猴桃(适量)。
制作步骤:
1、这个粽子可以包很多种口味的,自己想吃什么口味的都可以制作哦,酱子准备了四种口味的,分别有紫薯、火龙果、芒果和猕猴桃。你们可以自由添加哦。
2、因为紫薯不能直接制作,我们先来蒸紫薯,把紫薯清洗干净以后,切成段放进锅里蒸熟蒸软。
3、这个水晶粉可以在网上超市里买到,需要提前购买,价格也比较便宜。把水晶粉和100克清水搅拌均匀。
4、然后将糖浆和100克水放进锅里,小火煮开,然后把糖浆倒进水晶粉里面,搅拌均匀,这个时候的液体是比较浓稠的状态。
5、然后我们放进锅里蒸20分钟左右,可以看到液体凝固而且变透明了。我们端出来,稍微冷却。
6、将蒸好的紫薯,用勺子压碎成泥,加入炼乳搅拌均匀后,搓成小球,放在盘子里备用。把准备好的水果切成小块,放在盘子里备用。
7、然后把蒸好的水晶分成小球,压扁后包上紫薯,还可以包别的水果,用一片粽叶包好定型,用绳子绑好,全部包好以后,放进冰箱里面,冷藏一会味道更好哦。
【酱子小贴士】:
1、除了这种做法,还可以用西米来制作,口感会有些不一样。把西米清洗干净以后,加入糖搅拌均匀后,放进粽叶里,加入紫薯泥,然后包好放进锅里煮40分钟左右。因为要煮最好馅料不要放水果,可以放紫薯泥,红豆沙,或是绿豆沙之类的。
2、买回来的粽叶最好用开水煮一下消毒,然后放进凉水里,防止粽叶卷皮。