粽子有四种包法 知道吗？三角四角方形长形 花10分钟就能学会

最近，在湖北省秭归县的屈原故里文化旅游区，成功组织了一场千人包粽子的盛大活动。在这场活动中，9478个人花费8分钟，共包出了16400多个粽子。系着五彩丝线的粽子一个个模样可爱，卖相极佳，还因此成功挑战了吉尼斯世界纪录。看着自己国家的传统手艺、传统食品在国际上打出名气，内心也是非常骄傲和自豪的，不是吗？

包粽子的手艺，流传了这么多年，根据各地习俗和特色的不同，不光内馅有差异，还演化出了不同的粽子包法。三角、四角、方形、长形，各种包法都有，在国外，还有包成圆形的粽子呢！有人说，粽子是屈原投江后被发明的，也有人说粽子在春秋年间就已经出现了。这一传承了2000多年的传统食物，承载了中华民族厚重的传统文化。

小时候每年端午节，妈妈都会提前准备好糯米、粽叶等材料，等到端午节前一天，坐着没一会儿，就能包出一大盆小巧可爱的粽子来。刚出锅的粽子总是冒着香喷喷的糯米香，从中还透出一股粽叶独有的清香，白粽蘸上白糖，咬一口在嘴里，香甜软糯的口感让人吃了还想吃。可是现在的年轻人会下厨的很少，别说粽子了，什么包子、饺子也都不会做，自己在家就只会煮个方便面吃，这样下去可不行。

今天，我们就来看看这种从小吃到大的粽子，到底该怎么包吧~

包粽子之前，要将作为粽叶的芦苇叶先煮一煮泡一泡，好除去叶子里的草酸；糯米也要提前2小时用水浸泡一下。

包三角粽要用比较长的芦苇叶，拿2-3张芦苇叶在手中排开，不能排得过开，否则后期会漏米。然后用芦苇叶的头部向内弯折，卷成漏斗形状。用糯米填满漏斗，然后将芦苇叶长的一端绕过来盖过糯米，顺势绕过漏斗底部，将整个漏斗包紧。粽子顶面开口的地方折下来，盖严实。最后拿出棉线，再沿着粽子三角容易开的地方绕上几圈，扎紧。这样一个三角粽就做好了。

包四角粽子需要的叶子比较圆和宽。同样拿2-3片叶子放在手上排好，先对折，将开着的两边一侧往里折，形成一个圆锥状。然后往里填米，填完之后用手按压长的两个侧面，两个侧面的粽叶折到里面，形成一个短边和一个长边的折角，将短边折角和长边折角依次再往里折。用手握紧粽子，拿棉线沿着侧边缠绕，扎紧。一个四角粽就包好了。

还有一种正方形粽子，是浙江丽水地区的特色。这种粽子的包法比较特别，要用箬叶，先将粽叶剪裁成长条状，然后折叠成正方形盒状，用细针固定。然后放入糯米，将方盒开口处的四角的粽叶分别向里翻折，用龙须草或者棉线捆扎，抽出细针。一个方方正正的粽子就包好了。

最后还有一种长方形粽子，这种粽子包起来比较简单，用的是桲椤叶。将三张叶子在手心排开，两边挤压成圆柱状。中心放入糯米后，将两边的叶子向中间翻折，用力包裹住米团。再将两端的叶子向内翻合，折好后与另一个同样做法的长方形粽上下叠放在一起，用线缠绕系紧就可以了。

这四种不同形状粽子的做法，你学会了吗？明天就是端午节了，试着自己动手包个粽子吧！