端午节 教你健康吃粽子 可别吃错了

农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。端是"开端"、"初"的意思,初五可以称为端五。端午节是我国汉族人民的传统节日，每到这一天，家家户户大都要裹粽子，吃粽子！粽叶抗氧化，糯米暖脾胃 粽子又称“角黍”“筒粽”，是端午节的传统食品。 一般来说，传统的粽子多以竹叶、芦苇叶或荷叶为皮，糯米为粽体，配合红烧肉、豆沙、蜜枣等不同馅料，当然不同的地方，粽子包法也不尽相同。但是无论吃哪种粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。

大多数粽子都是以糯米为主料，关于糯米《本草经疏》中就有记载：糯米补脾胃、益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能补气，气充则身自多热。但是我们不能忽视的是：粽子，缺乏纤维质粘度较高，属于不容易消化的食物，所以一次一定不要吃太多，要适量适度。特别是儿童和老人等胃肠功能不好的人，不建议多吃，否则会容易引起消化不良、胃胀、胃痛。由于粽子咀嚼不充分时，会对溃疡面产生机械性刺激，胃溃疡患者不宜多吃粽子，慢性胃炎、慢性结肠炎的病人也不要贪食。

现在的人都追求奇特口味，偏爱肉粽子、蛋黄粽子等，这类粽子的特点就是脂肪含量高，对于高血压、高血脂、冠心病的朋友来说，一定要慎食，否则会增加血液的粘稠度影响血液循环，加上心脏的负担和缺血程度，可能会诱发心绞痛和心肌梗塞。对于糖尿病人群来说，粽子都有含糖量很高的红枣、蜜枣、豆沙等，如果贪吃过量会损害胰岛功能，引起患者血糖尿糖迅速上升，可能会加重病情。正常人也不要掉以轻心，建议，吃粽子的时候，除了适量之外，还可以搭配清淡的蔬菜汤，比如冬瓜、丝瓜汤、白萝卜汤的帮助消化，这种可以增加纤维素的摄入，可以帮助促进消化，增强食欲、加快胃肠蠕动等。也可以喝点红茶，起到很好的解腻消滞的作用。

另外，在购买粽子的时候，建议大家不要选择颜色发绿甚至蓝绿的粽子，因为这样的粽叶很可能是经过了一些处理，安全性可能没有保障。另外这个季节天气炎热温度高，粽子由于特殊原料制作，在常温下保存超过两个小时，就容易变质。如果出现发酸等异味，建议切勿食用，以免危害健康。

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