在这夏天炎热之季 能吃上一碗豌豆凉粉 也是一件幸福的事呀

记得有一天清晨，我正在乡里的马路上晨跑，看到一位农民伯伯正在收割豌豆，看着他满头大汗地忙碌着，我停止了步伐前去帮他，因为在农村的小伙伴们都知道，大多数都是早上特别早就起床干农活去了，这就是农村人的日常作息习惯。

忙碌了将近两个多小时，地里面豌豆基本上也收割得差不多了，这时太阳公公也高高挂起了，我和农民伯伯打完招呼后就回家了。

就在今天早上，我正在洗漱的时候，我听见有人和我爷爷聊天，声音听着有点像那位农民伯伯，最后我才知道，他给我家拿了一些豌豆淀粉，他说感谢那天帮他收豌豆，其实我这个人是不喜欢收别人东西的，但是拿都拿来了，不要也没有理由，我们四川也有一道名小吃“凉粉”那我今天就给大家做一道豌豆凉粉吧

【准备食材】

豌豆淀粉500克、白糖、盐、鸡精、香油、陈醋、酱油、蒜水、辣椒油、葱花适量

【制作步骤】

1.碗中放入500克豌豆淀粉

2.倒入适量的清水搅拌均匀

3.锅中倒入五碗水，淀粉与水的比例是1：6，也就是一碗豌豆淀粉加六碗水

4.加一勺盐把水烧至微开，水微开倒入稀释好的淀粉，一边倒一遍搅

5.全程都要用小火，不停地搅动

6.煮到透明，鼓起大泡，即可出锅

7.倒入一个无水无油的大碗里，常温放凉

8.碗里放适量白糖、盐、鸡精、香油、陈醋、酱油、蒜水、辣椒油、葱花搅匀

9.放凉后把碗倒扣脱模

10.按自己喜好切成条形或者块状

11.切成条状后装入盘中

12.把刚才调好的料汁淋上就可以了，爽滑可口的豌豆凉粉就制作完成了，喜欢的朋友可以在家自己做一下

豌豆粉的功效与作用：

1.豌豆粉中含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.中医认为，豌豆性味甘、微寒，具有补中益气、解毒利尿的功效，适用于小便不通畅、小腹胀满、糖尿病、产后缺奶等症。

3.豌豆粉具有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的功效，常常用于治疗便秘、预防近视、还是减肥的良好食品。

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