我的最爱——菜花炒虾球

大家好，我是楚乡人。又是一年春天，又到了春季进补的时节。今天跟大家分享一道营养又丰富，适合春季进补的大众菜肴——【菜花炒虾球】

需要准备的食材：

新鲜虾仁，菜花、鸡汤(提前准备好)、鸡蛋一个(取蛋清)

调料：熟猪油、鸡汤、盐、白糖、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉，葱段、姜片少许。

【做法】

1.虾仁洗净沥水，放入碗中，加入备好的鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉拌匀腌渍五分钟。

2.菜花掰成小块后洗净备用，将鸡汤、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉对成调味汁备用。

3.锅内放熟猪油加热后，放入菜花滑开，油温更热时放入虾仁滑透，捞出沥油。

4.锅内留少许油，放入葱段、姜片爆香，在放入菜花、虾仁，烹入料酒去腥提鲜，再倒入料汁，翻炒均匀即可出锅。

制作小贴士：最后放入调味汁的时候一定要记得先搅拌均匀，这样调料才能均匀的附着在菜上，易于翻炒均匀。

好了，一道鲜香美味的菜花炒虾球就做好了，感兴趣的朋友们可以自己尝试做一下。欢迎朋友们点赞留言评论，谢谢!