我的最爱——菜花炒虾球
2020-12-09 04:55:01
大家好,我是楚乡人。又是一年春天,又到了春季进补的时节。今天跟大家分享一道营养又丰富,适合春季进补的大众菜肴——【菜花炒虾球】
需要准备的食材:
新鲜虾仁,菜花、鸡汤(提前准备好)、鸡蛋一个(取蛋清)
调料:熟猪油、鸡汤、盐、白糖、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉,葱段、姜片少许。
【做法】
1.虾仁洗净沥水,放入碗中,加入备好的鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉拌匀腌渍五分钟。
2.菜花掰成小块后洗净备用,将鸡汤、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉对成调味汁备用。
3.锅内放熟猪油加热后,放入菜花滑开,油温更热时放入虾仁滑透,捞出沥油。
4.锅内留少许油,放入葱段、姜片爆香,在放入菜花、虾仁,烹入料酒去腥提鲜,再倒入料汁,翻炒均匀即可出锅。
制作小贴士:最后放入调味汁的时候一定要记得先搅拌均匀,这样调料才能均匀的附着在菜上,易于翻炒均匀。
好了,一道鲜香美味的菜花炒虾球就做好了,感兴趣的朋友们可以自己尝试做一下。欢迎朋友们点赞留言评论,谢谢!
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