春节假期 带家人追寻一下儿时的记忆 做我们最爱吃的花生牛轧糖

哈喽，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

相信在很多70后和80后人们的记忆里，有一种叫做“牛轧糖情愫”的东西，一直荡漾在我们心底，那时候方方正正的牛轧糖，被一张简单朴素不华丽的半透明的纸包裹着，但是那越嚼越香，并伴着浓浓的奶香及花生和芝麻的香味，却是记忆里最清甜的。记得小时候逢年过节，家家户户都会买很多牛轧糖，小小的糖块承载着我们小时候的幸福和快乐，现在甚是想念牛轧糖融化在舌尖之前，那种丝丝不断浓郁清甜又不腻的奶香。

今天小编就带领大家，用手的温度去感知记忆中的传承的经典味道。春节假期，带家人追寻一下儿时的记忆，做我们最爱吃的花生牛轧糖。

用料：

黄油，棉花糖，奶粉，熟花生，熟黑芝麻。

做法：

1，在平底锅中放入25到30克黄油，炒至融化并冒起小泡。

2，再放入200克棉花糖，最好是纯白色的，这样做出的牛轧糖颜色才会更好看。

3，棉花糖放进去之后要不停地翻炒。

4，炒至用铲子铲起来后，能往下滴落的半液体状态就可以。

5，以后再放入80克奶粉。

6，继续翻拌均匀。棉花糖会随着炒制的时间变得越来越凝固。

7，炒到接近固体状态时，加入花生和黑芝麻翻拌均匀。

8，翻匀以后快速倒在容器里，并用擀面杖压平，压一个光滑的面出来。

9，晾凉之后切块儿就可以啦。

【慢妈小提示】

1，做牛轧糖，全程用小火。

2，在最后加花生和黑芝麻的过程中，可以根据自己的口味加入蔓越莓葡萄干儿等自己喜欢的果脯。

3，做完之后尽量低温存储，防止融化变形。

7080后的记忆，那时心心念念的花生牛轧糖，做法就是这么简单，您学会了吗？

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