精选6道适合春天吃的家常菜 营养味道兼备 怎么吃都不腻 真赞

导语：精选6道适合春天吃的家常菜，营养味道兼备，怎么吃都不腻，真赞

春天到，万物复苏，正是调养身体好时节，除了适当的运动，饮食也很重要哦。下面格子给大家分享几道好吃又营养的家常菜，做法简单，味道香，家人都喜欢吃，一起来看看吧。

羊肚菌酿肉

材料：干羊肚菌：8个、猪肉：50克、虾仁：50克、蚝油：1小勺、生抽：1勺、淀粉：适量、盐：少许

1、羊肚菌提前用清水浸泡，清洗干净，用剪刀将其剪开。

2、虾仁和猪肉分别剁成泥，放入碗中，加入蚝油、盐，搅拌均匀。

3、将做好的肉馅填入羊肚菌中，依次做好放入盘中。

4、蒸锅中加入适量清水，将盘子放入，大火蒸15分钟左右。

5、蒸好的羊肚菌会有很多汤汁，将它倒出来，加入生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀，倒入锅中煮开，淋到羊肚菌上，最后撒上葱花，就可以上桌了。

花菜煲

材料：花菜：1棵、干香菇：8朵、海米：1小把、干贝：适量、五花肉：150克、葱：1根、蚝油：2勺、生抽：1勺、盐：适量

1、香菇、干贝提前泡发，香菇泡发后清洗干净，切小备用。

2、花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净，放入开水中，焯水捞出。

3、热锅加油，放入提前切薄的五花肉，煸炒出油脂，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。

4、倒入处理好的花菜，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，加盐调味。

5、将所有食材倒入砂锅中，加入小半碗热水，盖上盖子焖煮3分钟，最后放入葱段，翻炒一下就可以上桌了。

蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋：2个、温水：150克、盐：少许、生抽：1勺、葱花：适量

1、鸡蛋打入碗中，稍微搅拌均匀，加入150克40度左右的温水，一边加入一边搅拌。

2、加入少许盐，搅拌均匀，然后过筛两遍。

3、做好的鸡蛋液盖上一层耐高温保鲜膜，表面用牙签戳几个洞，放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。

4、将蒸好的鸡蛋羹取出，淋上一勺生抽，撒上葱花，就完成了。

西芹胡萝卜炒虾仁

材料：西芹：1棵、胡萝卜：1个、虾仁：200克、料酒：1勺、蚝油：1勺、盐：适量、胡椒粉：少许

1、虾仁清洗干净，加入料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2、西芹和胡萝卜分别切成小块，放入开水中，加入适量盐，食用油，焯水捞出备用。

3、热锅加油，放入腌制好的虾仁，炒至变色。

4、倒入西芹、胡萝卜，翻炒均匀，加入蚝油、盐，炒至入味，就可以出锅装盘了。

水煮大虾

材料：鲜虾：400克、料酒：1勺、姜片：适量、大蒜：3瓣、热油：1勺、生抽：1勺

1、将鲜虾挑去虾线，剪去虾枪和虾须，将所有鲜虾处理好，清洗干净。虾线相当于虾的肠子，里面装的是排泄物，一定要去除，千万别把这一步给省略了。

2、锅中加入适量清水，大火煮开，然后将处理好的鲜虾倒入。

3、加入1勺料酒，姜片，当虾颜色变红，尾部变弯曲的时候就熟了，捞出来沥干水分后就能装盘了。

4、准备蘸料，大蒜切成蒜末，淋上热油，加入生抽搅拌均匀就可以啦。

白菜排骨汤

材料：排骨：400克、白菜：1棵、盐：适量

1、排骨剁成小块，清洗干净，放到锅中，加入适量清水，大火煮开，捞出清洗去血沫。

2、将处理好的排骨放入高压锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火煮至上汽，转小火继续煮10分钟后熄火。

3、可以开盖后将切好的白菜放入锅中，中小火将白菜煮熟。

4、最后加入适量盐调味，搅拌均匀就可以出锅啦。