河北兴隆这家酒店满满的一桌菜 让我尝到了不少当地特色

四月底，我和朋友去了一趟河北兴隆。这个县隶属于河北省承德市，与天津蓟州区、北京平谷区和密云区相邻，可谓“一县连三省”。兴隆历史悠久，是全国“山楂之乡”、“板栗之乡”，雾灵山是其著名旅游景点，也是燕山主峰。

当天中午，在兴隆县城的仟禧龙大酒店，我们品尝了一顿富有当地特色的丰盛午餐，很值得分享。

1、水晶红果，这是一道制作精美的凉菜。红果（即山楂）开胃健脾，先上桌更容易撩起人的食欲。虽然不知道其具体做法，但去核的山楂被整齐地做成大块后又切成小块，方便食用。酸、甜、软、弹、糯的混合口感，加上好听的名字，给足了第一印象分。

2、农家大豆腐。大块的卤水豆腐是豪迈且温热的，很嫩，本身清淡、突出原味，蘸点碗里的调料更好吃。最上面的小葱花很提味，建议与豆腐同食。

3、铁锅功夫鱼。大个的鲤鱼炖得非常入味，确实下了功夫。鱼肉嫩，也没什么小刺。与熬鱼贴饼子不同，两边的小块玉米饼是提前做好的，蘸汤入口则软，不蘸则韧，吃起来是两种风格。

4、里脊两吃。很像烤鸭的标配，只是主角换成了精制而成的瘦里脊肉。与烤鸭相比，里脊不肥，虽然也加黄瓜、小葱并蘸酱卷饼，但口感、味道自然不同。既然是两吃，蘸料也不错。

5、麻仁红果。红果再次亮相，表面裹满了芝麻，外脆内软，先尝芝麻香，后感红果酸甜，也是一道诱人的甜点小吃，盘边的装饰也够豪华精致。不过刚端上来有点烫，时间长了又会变冷发粘，两分钟之内抓紧品尝最佳。

6、拌野菜。不知道具体名称，也没顾上细问，上来就吃呗。我是很喜欢各类野菜的，一是不多见，二是总感觉代表了绿色、健康、原生态。这种野菜不算太苦，配上花生和蒜末等调料，清新爽口，别有风味。

7、大锅腊肉炖豆角。腊肉是以兴隆当地的做法腌制的，几乎都是瘦肉，口感有点特别，挺像我老家苏北过年时腌的咸肉。主人笑称，有些客人吃不惯这种腊肉，但我却觉得挺好，甚至感觉中华美食文化博大精深，很多地方食材的做法和味道其实颇有相像之处。

8、红果炒鸡柳。这是红果第三次出场了，鸡肉裹了少许面，酸甜口，吃起来类似糖醋里脊，只是那种人工的酸甜与红果本身呈现出的味道还是有区别的。

9、柴鸡细粉五花肉。一道实实在在的硬菜，细细的粉条在鸡肉与五花肉混合而成的浓汤中尽情浸泡之后，增添了喧宾夺主的底气。配米饭吃更好，只要不怕油腻尽管多来几块。

10、榛蘑炒肉。其实还有青椒红椒，也舍得放榛蘑，肉片倒不多，这就对了。榛蘑作为主角，在辣椒与肉片的陪衬下，既更加入味，也提升了身价。

11、五花肉炒油菜。与榛蘑炒肉异曲同工，菜是重点，肉是点缀。

12、酸菜汆白肉。这也是一道开胃菜，酸菜不如东北的酸，锅是一直加热的，汤随盛随喝。

13、西红柿炖牛肉。看似普通，关键在于食材不同。大块的本地西红柿和牛肉，炖出了不一样的味道。有了这两道汤菜足矣，再上汤就浪费了。

14、特色肉馅烧饼。这可是在承德市美食大赛中获过金奖的名小吃，我已经实在是吃撑了，与友邻各分了一半。肉馅里加了豆豉，外脆内香，满口的获得感。剩下的我们也没客气，打包带回了天津。

15、萝卜蒸饺。馅里只有细细的白萝卜丝，并不咸，整体清淡，面皮挺厚，也有种说不出来的讲究。

16、野菜馅饽饽。个头比一般的饽饽大，馅也足。金黄色的颜值让人不忍拒绝，但我也只吃了半个，剩下的继续打包。

17、棒米粥。精心熬制，健康杂粮，温热上桌，每人一碗，大餐至此才算圆满结束。

此外，这家酒店的早餐也很不错，我们一大早从蓟州慕名而去，真值了。其中，特色炸油饼脆、软、韧兼有，烤红薯非常甜，大葱猪肉馅的馅饼也很香。

这是位于雾灵山脚下的四星级仟禧龙度假村，环境优美、空气清新、设施齐全，还可远眺雾灵山顶峰。因为时间关系，我们只是简单参观了一下。等有机会入住并游览雾灵山，我再向百度百家的朋友们详细介绍吧，敬请期待。